Question

碘水滴在下列食品上，不出現(xiàn)藍(lán)色的是（　　）

• A、土豆
• B、西瓜
• C、小麥
• D、玉米

Answer 1

考點(diǎn)：鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質(zhì)的性質(zhì)

專題：化學(xué)與生活

分析：A、根據(jù)土豆中含的主要成分是淀粉，以及碘遇淀粉變藍(lán)的特性判斷．
B、根據(jù)西瓜中主要含有維生素而不含有淀粉判斷．
C、根據(jù)小麥中含有淀粉，以及碘遇淀粉變藍(lán)的特性判斷．
D、根據(jù)玉米中含有淀粉，以及碘遇淀粉變藍(lán)的特性判斷．

解答：解：碘遇淀粉變藍(lán)是碘的特性，碘水中的溶質(zhì)就是碘，涂上碘水后呈現(xiàn)藍(lán)色的食品中一定含有淀粉．
A、土豆中含的主要成分是淀粉，所以滴上碘水后會(huì)變藍(lán)，故A不符合題意．
B、西瓜中主要含有維生素，而不含有淀粉，所以滴上碘水后不會(huì)變藍(lán)，故B符合題意．
C、小麥中含有淀粉，所以滴上碘水后會(huì)變藍(lán)，故C不符合題意．
D、玉米中含有淀粉，所以滴上碘水后會(huì)變藍(lán)，故D不符合題意．
故選B．

點(diǎn)評：物質(zhì)的鑒別、檢驗(yàn)是化學(xué)實(shí)驗(yàn)探究的考查熱點(diǎn)之一，學(xué)習(xí)過程中，要注重物質(zhì)的物理、化學(xué)性質(zhì)，特別是物質(zhì)的特性，善于運(yùn)用比較的方法，熟記常見物質(zhì)的鑒別或檢驗(yàn)方法，并能靈活遷移應(yīng)用．