Question

27、小明和小鵬二位同學(xué)對市場上銷售的一種分袋包裝的蛋糕發(fā)生了興趣，因?yàn)榈案獍�裝在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好像個(gè)小“枕頭”．用這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長時(shí)間地保鮮、保質(zhì)．
（1）[猜    想]小明認(rèn)為：這種氣體可能是氧氣．
小鵬認(rèn)為：這種氣體可能是二氧化碳．
（2）[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案]請你幫他們設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)方案，來判斷哪一種分析是正確的．答：

將氣體通入澄清的石灰水中，觀察石灰水是否變渾濁（開放性）

．
（3）[現(xiàn)象與結(jié)論]
如果小明的猜想正確，現(xiàn)象應(yīng)是

澄清的石灰水沒有明顯變化

；
如果小鵬的猜想正確，現(xiàn)象應(yīng)是

澄清的石灰水變渾濁

．
寫出一個(gè)與以上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有關(guān)的反應(yīng)化學(xué)方程式

Ca（OH）₂+CO₂═CaCO₃↓+H₂O

．
（4）[問題分析]你認(rèn)為食品充氣包裝，是

二氧化碳

氣體．對所充氣體的要求是：①

氣體不與食品反應(yīng)

；②

氣體不供細(xì)菌呼吸

；③

氣體本身無毒（開放題）

．

Answer 1

分析：[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案]：本題屬于設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)型結(jié)論開放性試題，欲證明CO₂，就必須從CO₂的性質(zhì)去思考設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的途徑和方法．通常檢驗(yàn)CO₂用澄清石灰水，但本題是要證明猜想的正確與否，只要證明CO₂具有的性質(zhì)而氧氣沒有即可；
[現(xiàn)象與結(jié)論]：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明結(jié)論時(shí)必須要有明顯的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，即顏色改變，氣體產(chǎn)生或沉淀析出等．
[問題分析]：要從理論上分析一個(gè)猜想是否正確，必須根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模�根�?jù)題意充的氣體是為了使食品能夠較長時(shí)間地保鮮、保質(zhì)，所以性質(zhì)最穩(wěn)定的是首選．
所選氣體可從兩方面考慮，一是氣體所起作用，二是來源與經(jīng)濟(jì)．

解答：解：
[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案]：要證明食品袋的氣體是CO₂，就必須把氣體收集起來，最方便的操作是用注射器抽取袋內(nèi)的氣體；檢驗(yàn)就可以根據(jù)CO₂不同于氧氣的性質(zhì)來考慮，所以可以將氣體通入盛有澄清石灰水的試管中，也可以把氣體通入紫色石蕊試液中．
所以填：用注射器抽取袋內(nèi)氣體，將氣體通入澄清的石灰水中，觀察石灰水是否變渾濁（開放性）．
[現(xiàn)象與結(jié)論]：如果小明的猜想正確，氧氣不能使澄清石灰水變渾濁；如果小鵬的猜想正確，通入澄清石灰水中發(fā)生反應(yīng)Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O，澄清石灰水變渾濁．
所以填：澄清的石灰水沒有明顯變化、澄清石灰水變渾濁、Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O
[問題分析]：因?yàn)檠鯕獾男再|(zhì)特別活潑，防止食品變質(zhì)不能充氧氣，所以里面裝的是CO₂，因?yàn)槭欠乐故称纷冑|(zhì)，所以所充氣體首先應(yīng)具備無毒、不和食品反應(yīng)，從經(jīng)濟(jì)角度盡量選廉價(jià)氣體．
所以填：CO₂；①氣體不與食品反應(yīng)；②氣體不供細(xì)菌呼吸；③氣體本身無毒．

點(diǎn)評：本題是一道開放性實(shí)驗(yàn)探究題，解答開放性試題要依據(jù)題目要求，多角度，多側(cè)面，多層次，多方法地思索各種可能的條件，依據(jù)，方法和結(jié)論，綜合運(yùn)用所學(xué)知識及題給信息靈活分析解答開放性試題．