今天的午餐食譜是:主食——米飯;配菜和副食——炸雞腿、炸薯片、牛排、牛奶。則該午餐食譜缺乏的營養(yǎng)素是 
A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素
D

試題分析:根據(jù)六大營養(yǎng)素的食物來源分析,米飯、炸薯片中含有豐富的糖類物質(zhì),炸雞腿中含有豐富的油脂和蛋白質(zhì),牛排和牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、水和無機(jī)鹽,而人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽,故可知食譜缺乏的營養(yǎng)素是維生素。故選D
點(diǎn)評:理解和熟記生命活動與六大營養(yǎng)素的名稱、作用、食物來源、以及缺乏癥等與之相關(guān)的知識,是解答此類題的關(guān)鍵。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

曹州鏡面柿是山東菏澤的特產(chǎn)果品。鏡面柿的營養(yǎng)價(jià)值很高,具有特殊的保健功能。成熟的柿子中富含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生索B、維生素C、以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分,尤其是維生素C比一般水果高1~2倍。

(1)鏡面柿中的維生素          (選填“A”、“B”或“C”)可預(yù)防壞血;
(2)鏡面柿中的         是人體的主要供能物質(zhì);
(3)成熟的鏡面柿中富含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生索B、維生素C、以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等成分,其中的鈣、磷、鐵是指_______(填序號)
①元素      ②原子     ③物質(zhì)      ④分子
(4)鏡面柿中的鐵元素是治療貧血病的重要成分。鐵元素的部分信息如圖,則下列說法中正確的是      。

①鐵元素的相對原子質(zhì)量為55.85g
②一個鐵原子中有26個中子
③鐵原子結(jié)構(gòu)示意圖中的X=18
④鐵元素在化合物中可能顯+2價(jià)

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列食物中,主要為人體提供維生素的是(   )
A.蔬菜B.大米C.牛奶D.花生

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

化學(xué)與生活密切相關(guān)。小明要參加縣學(xué)情調(diào)研考試,他媽媽為了給他增加營養(yǎng),制定了如右表所示的食譜。

(1)米飯中主要含有的營養(yǎng)素是__  ___(填“糖類”或“油脂”)。為了使?fàn)I養(yǎng)均衡,你建議應(yīng)該增加的食物是         。(填“蔬菜”或“火腿腸”)
(2)下列關(guān)于鈣的說法中,正確的是        。(填①或②序號)
①為了防止缺鈣,青少年應(yīng)大量吃鈣片       ②幼兒或青少年缺鈣可能患佝僂病
(3)小明媽媽在廚房用到的下列物品中,所使用的主要材料屬于天然纖維的是     (填①~③序號,下同),屬于金屬材料的是       。
①鐵鍋      ②棉布圍裙      ③合成橡膠手套

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

1965年我國科學(xué)工作者首次人工合成了生物活性的蛋白質(zhì)—結(jié)晶牛胰島素。下列說法正確的是
A.蛋白質(zhì)在乙酸鉛溶液中會出現(xiàn)鹽析現(xiàn)象B.灼燒蛋白質(zhì)有“燒紙的”氣味
C.蛋白質(zhì)屬于無機(jī)化合物D.蛋白質(zhì)中含有碳元素

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

(5分)青少年正處在生長發(fā)育期,應(yīng)注意營養(yǎng)均衡,膳食合理。

(1)有些青少年不愛吃蔬菜、水果,影響生長發(fā)育,這
主要是由于攝入      (填序號)不足而引起的。
①維生素     ②油脂     ③蛋白質(zhì) 
(2)“××糕點(diǎn)”主要營養(yǎng)成分如右表所示。
請根據(jù)該表回答。
①所含營養(yǎng)素中屬于無機(jī)鹽的是           ,
沒有列出的一類營養(yǎng)素是           
②正常情況下,人每日攝入的油脂不超過60 g,
由此計(jì)算,每日食用該糕點(diǎn)最多不應(yīng)超過   g。
③食用300g該糕點(diǎn),為人體提供鈣元素的質(zhì)量是   mg。

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

(6分) 小東按右圖所示配方自制一瓶果汁汽水。請回答:

(1)蔗糖(C12H22O11)屬于       (填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”)。
(2)該配方中能為人體提供維生素的物質(zhì)是      ;含量最多且是人體 重要營養(yǎng)素之一的物質(zhì)是       ;能為人體提供能量的物質(zhì)是       (填序號)。
A.蔗糖             B.水           C.小蘇打
(3)汽水中的氣體是檸檬酸(注:屬于酸類物質(zhì)中的一種)與配方中的      反應(yīng)生成的,人體胃液中的酸可與該成分反應(yīng),其化學(xué)方程式是       。

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

某飲品的主要成分為:脂肪、雞蛋蛋白粉、鉀、鈣等。該飲品不能為人體補(bǔ)充的營養(yǎng)素是(     )
A.無機(jī)鹽B.油脂C.蛋白質(zhì)D.維生素

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

合理膳食可增強(qiáng)身體抵抗力,減小患流感的幾率。小姚同學(xué)某日的午餐有紅燒帶魚、米飯、雞蛋湯,其中富含蛋白質(zhì)的是____還需補(bǔ)充的營養(yǎng)素是________。

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