（2010?懷化）在制作面包時(shí)，為了除去發(fā)酵面團(tuán)中的酸，又能使面包松軟可口，需要加入下列哪種物質(zhì)（　�。�
分析：根據(jù)加入的物質(zhì)能與面團(tuán)發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成氣體，才會(huì)使饅頭松軟進(jìn)行解答．
解答：解：A、氯化鈉不與面團(tuán)發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；
B、硫酸不與酸反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；
C、氧化鈣具有腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，且與酸反應(yīng)不產(chǎn)生氣體，故C錯(cuò)誤；
D、碳酸氫鈉可以與面團(tuán)發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，故D正確，
故選D．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了常見物質(zhì)的用途，解答時(shí)可依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?懷化）被稱為“東方之冠“的中國(guó)國(guó)家館在建設(shè)過程中使用了大量的鋼鐵，鋼鐵屬于（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?懷化）汽車給人們的出行帶來了便捷，但是酒后駕車卻容易造成交通事故，危及人們的生命財(cái)產(chǎn)安全．2010年4月1日，我國(guó)出臺(tái)了更為嚴(yán)厲的交通法規(guī)，進(jìn)一步加大了對(duì)酒駕和醉駕的處罰力度．這是因?yàn)樵陲嬘镁浦泻?!--BA-->
乙醇
乙醇
，它能興奮和麻痹人的神經(jīng)，這種物質(zhì)屬于
有機(jī)物
有機(jī)物
（填“有機(jī)物“或“無機(jī)物“）．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?懷化）依據(jù)所學(xué)的知識(shí)回答下列問題：
（1）小軍同學(xué)經(jīng)常幫媽媽做些力所能及的家務(wù)活，洗碗時(shí)，他用了些洗潔精就能把碗洗得干干凈凈，這是因?yàn)橄礉嵕哂?!--BA-->
乳化
乳化
功能．
（2）洪江古商城古樸的木質(zhì)建筑物之間“鑲嵌”著高大的防火墻，防火墻在防火中所起的作用是
B
B
（A．隔絕空氣  B．隔離可燃物 C．降溫到著火點(diǎn)以下）．
（3）懷化山川秀美，許多地方的山泉水甘甜爽口，但長(zhǎng)期自然飲用，容易引發(fā)結(jié)石，這是因?yàn)樯饺畬儆?!--BA-->
硬水
硬水
（填“硬水”或“軟水“），常用
肥皂水
肥皂水
來鑒別硬水和軟水，健康飲用山泉水，簡(jiǎn)便可行的方法是
煮沸飲用
煮沸飲用
．
（4）上海世博會(huì)中國(guó)航空館表面的聚氯乙烯（PVC）膜厚度僅為0.7毫米，在其表面還有一層二氧化鈦（TiO2）光觸媒的涂層，能提高抗污性能，延長(zhǎng)膜的使用壽命．TiO2中Ti的化合價(jià)為
+4
+4
價(jià)．
（5）玉樹地震災(zāi)后搭建的板房材料鋁塑板，是在聚乙烯的基材中加入氫氧化鋁等物質(zhì)而制成，這種板材中的高分子化合物是
聚乙烯
聚乙烯
（寫名稱）；震后救災(zāi)需要大量的消毒劑，我國(guó)研制出比漂白粉更高效的飲用水消毒劑“ClO2”，制取ClO2，的反應(yīng)式為：Cl2+2NaClO2═2ClO2+2X，則X的化學(xué)式為
NaCl
NaCl
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?懷化）2010年5月31日，中央電視臺(tái)報(bào)道，美國(guó)墨西哥灣漏油可能會(huì)持續(xù)到今年8月，漏油量估計(jì)在6800萬升～1.5億升之間，已造成了非常嚴(yán)重的生態(tài)災(zāi)難，這給傳統(tǒng)燃料的生產(chǎn)和使用又一次敲響了警鐘，同時(shí)，表明新型燃料的開發(fā)和利用刻不容緩．氫燃料作為新型燃料中的代表，已越來越受到人們的重視．請(qǐng)你寫出氫氣燃燒的化學(xué)方程式，并列舉出氫燃料的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)．

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