食品保鮮可以防止食品變質(zhì)，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填某些氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）熟食制品中常加入一定量的防腐劑．丙酸鈉（C3H5O2Na）就是其中一種常用的食品防腐劑，其相對分子質(zhì)量為________，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為________．
（2）2.88克丙酸鈉含氧元素________．

解：（1）根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，可得丙酸鈉（C3H5O2Na）的相對分子質(zhì)量為：12×3+1×5+16×2+23=96．
化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%，丙酸鈉（C3H5O2Na）中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=100%=37.5%．
（2）根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量=該物質(zhì)的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，2.88克丙酸鈉中含氧元素的質(zhì)量為2.88g××100%=0.96g．
故答案為：（1）96，37.5%． （2）0.96g．
分析：（1）根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答．
點評：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運用化學(xué)式的有關(guān)計算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2007?濰坊）隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時，常加防腐劑苯甲酸鈉（C7H502Na），它含有
4
4
種元素，其相對分子質(zhì)量為
144
144
．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)說明選用氮氣的主要原因
氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑
氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑
．
（3）生石灰是常用的干燥劑，它屬于
D
D
（填序號）．
A．酸    8．堿    C．鹽    D．氧化物
寫出生石灰與H20反應(yīng)的化學(xué)方程式并指出反應(yīng)類型
CaO+H2O=Ca（OH）2；化合反應(yīng)
CaO+H2O=Ca（OH）2；化合反應(yīng)

（4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣，從而延長食品的保質(zhì)期，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式
4Fe+3O2+6H20=4Fe（OH）3
4Fe+3O2+6H20=4Fe（OH）3
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

23、隨著科學(xué)進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機(jī)物的是
苯甲酸、山梨酸鉀
．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)說明選用氮氣的主要原因
氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑
．
（3） 如圖是“旺旺雪餅”袋內(nèi)的小紙袋封面的標(biāo)注．
①生石灰可做干燥劑的理由是
生石灰能吸收空氣中的水蒸氣
；
②“請勿食用”是因為
生石灰、生石灰與空氣中的水反應(yīng)生產(chǎn)的氫氧化鈣都具有腐蝕性
；
（4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中
氧氣
和
水蒸氣
，從而延長食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

精英家教網(wǎng)隨著科學(xué)進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機(jī)物的是
 
．
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如圖所示．請根據(jù)該表回答．
①所含營養(yǎng)素中屬于無機(jī)鹽的是
 
，沒有列出的一類營養(yǎng)素是
 
．
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應(yīng)超過
 
g．
③糖類是人體所需
 
的主要來源．
（3）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)說明選用氮氣的主要原因
 
．
（4）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是
 
（用化學(xué)方程式表示）；為了提高補鈣效果，服用鈣片時常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知維生素D的功能是
 
．
（5）下圖是“旺旺雪餅”袋內(nèi)的小紙袋封面的標(biāo)注．
精英家教網(wǎng)
①生石灰可做干燥劑的理由是
 
；
②“請勿食用”是因為
 
；
（6）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中
 
和
 
，從而延長食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

隨著科學(xué)進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機(jī)物的是______．
（2）“××糕點”主要營養(yǎng)成分如圖所示．請根據(jù)該表回答．
①所含營養(yǎng)素中屬于無機(jī)鹽的是______，沒有列出的一類營養(yǎng)素是______．
②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計算，每日食用該糕點最多不應(yīng)超過______g．
③糖類是人體所需______的主要來源．
（3）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)說明選用氮氣的主要原因______．
（4）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是______（用化學(xué)方程式表示）；為了提高補鈣效果，服用鈣片時常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知維生素D的功能是______．
（5）下圖是“旺旺雪餅”袋內(nèi)的小紙袋封面的標(biāo)注．

①生石灰可做干燥劑的理由是______；
②“請勿食用”是因為______；
（6）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中______和______，從而延長食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用．

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科目：初中化學(xué) 來源：2012年廣東省湛江市中考化學(xué)模擬試卷（二）（解析版） 題型：填空題

食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）使用的飯盒、胸卡、證件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作時將玉米發(fā)酵得到乳酸（C3H6O3），乳酸由    種元素組成，該化學(xué)式中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為    ；其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為    ．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝，氮氣是常用的充填氣體．請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)寫出選用氮氣的主要原因是    ．

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