11、小明和小紅對市場上銷售的一種真空充氣包裝的形如小枕頭“蛋黃派”發(fā)生了興趣，如圖所示．他們查閱資料獲知：這種真空充氣包裝技術(shù)，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入某種氣體，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳．
（1）請你幫助他們設(shè)計一個簡單的實驗方案，來判斷小明的猜想是否正確，簡要寫出操作步驟（方法、現(xiàn)象和結(jié)論）：
用注射器抽取袋內(nèi)氣體，然后通入澄清的石灰水中，若石灰水變渾濁，則是二氧化碳，否則不是二氧化碳
．
（2）你認(rèn)為食品充氣包裝，對所充氣體的要求是：
①
無毒
；
②
廉價
；
③
不與食品反應(yīng)
．
分析：本題考查氮氣和二氧化碳的鑒別及食品充氣包裝袋中氣體的性質(zhì)．
（1）根據(jù)它們性質(zhì)的差別來鑒別，二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，而氮氣不能．
（2）食品充氣包裝袋中的氣體主要是使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值．
解答：解：（1）因二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，而氮氣不能，故答案為：用注射器抽取袋內(nèi)氣體，然后通入澄清的石灰水中，若石灰水變渾濁，則是二氧化碳，否則不是二氧化碳．
（2）要使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，首先氣體本身應(yīng)無毒，不能和食品發(fā)生反應(yīng)，該氣體易得，故答案為：無毒；廉價；不與食品反應(yīng)．
點評：本題利用物質(zhì)的特性來鑒別物質(zhì)，并注重了知識的實際應(yīng)用．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

42、小明和小紅對市場上銷售的一種真空充氣包裝的形如小枕頭“蛋黃派”發(fā)生了興趣，如下圖所示．他們查閱資料獲知：這種真空充氣包裝技術(shù)，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入某種氣體，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳．
（1）請你幫助他們設(shè)計一個簡單的實驗方案，來判斷小明的猜想是否正確，簡要寫出操作步驟（方法、現(xiàn)象和結(jié)論）：
（2）你認(rèn)為食品充氣包裝，對所充氣體的要求是：
①
無毒
；②
廉價
；③
不與食品反應(yīng)
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

29、小明和小紅對市場上銷售的一種分袋包裝的蛋糕發(fā)生了興趣，因為蛋糕包裝在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)（如圖所示），袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好像一個小“枕頭”．他們認(rèn)為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳．
（1）請你幫助他們設(shè)計一個簡單的實驗方案，來判斷小明的猜想是否正確，簡要寫出操作步驟：
用注射器抽取袋內(nèi)氣體通入到少量澄清的石灰水（或紫色石蕊試液）中，觀察現(xiàn)象
；
（2）小明的猜想如果正確，現(xiàn)象應(yīng)是
澄清的石灰水變渾濁（或紫色石蕊試液變紅色）
；
（3）你認(rèn)為食品充氣包裝，對所充氣體的要求是：①
無毒
；②
不與食物反應(yīng)
；③
廉價、易獲得
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

小明和小紅對市場上銷售的一種分袋包裝的蛋糕發(fā)生了興趣．因為蛋糕裝在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好像一個小“枕頭”．他們認(rèn)為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳．
（1）請你說出小紅猜想是氮氣的理由：
氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，很難與其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，很難與其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
．
（2）要驗證小明的猜想是否正確，應(yīng)該用
澄清的石灰水
澄清的石灰水
檢驗．
（3）作為食品填充氣必須具有的性質(zhì)是：①
無毒
無毒
；②
化學(xué)性質(zhì)不活潑等
化學(xué)性質(zhì)不活潑等
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2012?淮北模擬）小明和小紅對市場上銷售的一中分袋包裝的豆奶粉發(fā)生了興趣，因為豆奶粉裝在充滿氣體的小塑料袋內(nèi)，袋內(nèi)的氣體充得鼓鼓的，看上去好象一個小“枕頭”，他們認(rèn)為這種充氣包裝技術(shù)，主要是為了使食品長時間地保鮮、保質(zhì)，那么這是什么氣體呢？
小紅猜想是氮氣，小明猜想是二氧化碳
（1）請你設(shè)計一個簡單的實驗探究，判斷小明的猜想是否正確
操作
用注射器抽取袋內(nèi)氣體，將氣體通入到澄清石灰水中
用注射器抽取袋內(nèi)氣體，將氣體通入到澄清石灰水中
．
現(xiàn)象：
澄清石灰水變渾濁（或澄清石灰水不變渾濁）
澄清石灰水變渾濁（或澄清石灰水不變渾濁）
．
結(jié)論：
小明的猜想正確（或小明的猜想不正確）
小明的猜想正確（或小明的猜想不正確）
．
（2）你認(rèn)為食品充氣包裝，對所充氣體的要求是：
①
無毒
無毒
；
②
不與食品反應(yīng)
不與食品反應(yīng)
；
③
廉價、易獲得
廉價、易獲得
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

小明和小紅對市場上銷售的一種真空充氣包裝的“蛋黃派”發(fā)生了興趣．他們查閱資料獲知：這種真空充氣包裝技術(shù)，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入某種氣體，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值，防止食品受壓而破碎變形．那么，這是什么氣體呢？小紅猜想是氮氣，小明猜想是氧氣．
（1）請你設(shè)計一個簡單的實驗方案，來區(qū)分這兩種氣體，簡要寫出操作步驟（方法、現(xiàn)象和結(jié)論）：
將氣體導(dǎo)出收集起來，用帶火星木條分別放入集氣瓶中，木條復(fù)燃的是氧氣，熄滅的是氮氣
將氣體導(dǎo)出收集起來，用帶火星木條分別放入集氣瓶中，木條復(fù)燃的是氧氣，熄滅的是氮氣
．
（2）為食品充氣包裝，對所充氣體的要求是：
無毒、不與食品反應(yīng)、價廉或來源廣泛，經(jīng)濟便宜
無毒、不與食品反應(yīng)、價廉或來源廣泛，經(jīng)濟便宜
．
（3）市場上銷售的香腸、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是除去空氣．請你用所學(xué)知識解釋除去空氣的原因
防止食品發(fā)生氧化而變質(zhì)
防止食品發(fā)生氧化而變質(zhì)
．

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