Question

饅頭或米飯?jiān)谧炖锛?xì)細(xì)咀嚼，體會味道的變化．用所學(xué)知識解釋該變化．______．

Answer 1

【答案】分析：淀粉在催化劑的作用下能夠分解生成麥芽糖．
解答：解：饅頭或米飯的主要成分是淀粉，在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼時，淀粉在唾液淀粉酶的作用下能夠生成麥芽糖，麥芽糖有甜味．
點(diǎn)評：解答本題要理解饅頭或米飯沒有甜味，饅頭或米飯?jiān)谧炖锛?xì)細(xì)咀嚼時能夠分解生成有甜味的物質(zhì)．