Question

下列食品、調(diào)味品的制作過程中，沒有發(fā)生化學(xué)變化的是（　　）

A．
   鮮奶制酸奶

B．
    水果榨果汁

C．
黃豆釀醬油

D．
 糯米釀酒

Answer 1

分析：判斷物理變化和化學(xué)變化的依據(jù)是：是否有新物質(zhì)生成．鮮奶制酸奶生成新物質(zhì)乳酸菌，有化學(xué)變化；水果榨果汁沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；醬油是新物質(zhì)屬于化學(xué)變化；酒精是新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化．

解答：解：A、鮮奶制酸奶生成新物質(zhì)乳酸菌，有化學(xué)變化，故選項錯誤；
B、水果榨果汁沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項正確；
C、醬油是新物質(zhì)屬于化學(xué)變化，故選項錯誤；
D、酒精是新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，故選項錯誤；
故選B

點評：本考點考查了物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別，基礎(chǔ)性比較強，只要抓住關(guān)鍵點：是否有新物質(zhì)生成，問題就很容易解決．本考點主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．