食品安全與人體健康密切相關(guān)。下列做法不會(huì)損害人體健康的是
A．吃變蛋（或松花蛋）時(shí)，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可加入少量食醋
B．食用地溝油不會(huì)影響人體健康
C．用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品
D．用霉變花生制成的壓榨花生油烹調(diào)食品
A

試題分析：吃變蛋（或松花蛋）時(shí)，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可加入少量食醋，不會(huì)損害身體健康，所以答案選擇A
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有句諺語“每天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，蘋果主要能為人體提供的營(yíng)養(yǎng)素是（　�。�
A．油脂B．維生素C．蛋白質(zhì)D．無機(jī)鹽

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（5分）碳、氫、氮、氧四種元素對(duì)動(dòng)、植物的生命活動(dòng)有著重要的意義。
（1）糖類是人類食物的重要成分，例如蔗糖（C12H22O11）是食品常用的甜味劑，蔗糖屬于     （填字母序號(hào)）。
A．氧化物        B．無機(jī)物         C．有機(jī)物         D．混合物
（2）“每日氫元素”是目前世界上抗氧化食品中公認(rèn)的里程碑式產(chǎn)品，原因是它能與人體內(nèi)多余的氧元素結(jié)合成人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)     。

（3）人體通過食物獲得蛋白質(zhì)。
①下列食品富含蛋白質(zhì)的是     （填字母序號(hào)）。

A．雞蛋          B．米飯            C．蘋果          D．西紅柿
②蛋白質(zhì)在胃腸內(nèi)與水反應(yīng)生成氨基酸。氨基酸進(jìn)入血液循環(huán)后一部分被氧化，生成尿素［CO(NH2)2］等排出體外。從植物生長(zhǎng)所需元素看，尿素屬于化肥中的     肥。
③ 甘氨酸（CH2NH2COOH）是人體所需的一種氨基酸，請(qǐng)將甘氨酸在人體內(nèi)反應(yīng)的化學(xué)方程式補(bǔ)充完整：2CH2NH2COOH + 3O2 酶CO(NH2)2 + 3H2O + 3    。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

化學(xué)與生活息息相關(guān)，我們要正確認(rèn)識(shí)和使用化學(xué)給我們帶來的豐富的物質(zhì)．
（1）人們常用鐵鍋炒菜，是因?yàn)槿梭w血液中需要鐵元素，人體缺乏它就會(huì)患              ��；
（2）近期在我國(guó)某一地區(qū)查獲“毒豆芽”，經(jīng)檢測(cè)，該豆芽中含有亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星．其中尿素屬于農(nóng)業(yè)中廣泛使用的______（選填“氮肥”、“磷肥”、“鉀肥”或“復(fù)合肥”），而亞硝酸鈉、恩諾沙星則對(duì)人體有害；
（3）饅頭為我們生活中的一種食品．但不法商販為了美觀和降低成本，一是添加了檸檬黃（PbCrO4）使饅頭著色而美觀，二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本，二者均會(huì)對(duì)人體造成危害．上述中蔗糖屬于人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素中的______；檸檬黃中Pb的化合價(jià)為+2價(jià)，則Cr的化合價(jià)為______價(jià)．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

均衡膳食，有利于人體健康。臨近中考，小明為了給自己增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：
主食
米飯
副食
紅燒牛肉、花生米、清蒸魚
飲料
牛奶
 
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)食譜中缺少富含維生素的食物，用你所學(xué)知識(shí)，建議小明應(yīng)該增加的食物是（ ）
A．涼拌黃瓜    B．紅燒排骨    C．燒豆腐    D．炒雞蛋

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

如圖為某品牌牛奶的部分標(biāo)簽，請(qǐng)據(jù)此回答下列問題[第(2)～(4)題用標(biāo)簽中的序號(hào)填寫]：

(1)人體需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除標(biāo)簽中所標(biāo)注的，還缺少的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是         ；
(2)人的生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開的是       ；
(3)能與碘水作用呈藍(lán)色的淀粉屬于       ；
(4)不屬于有機(jī)物的是         。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述正確的是(   )
A．青少年的成長(zhǎng)過程需要大量蛋白質(zhì)，所以要多吃水果
B．油脂和糖類物質(zhì)都能夠?yàn)槿梭w提供熱量
C．合成纖維、合金、合成橡膠都是合成材料
D．焚燒塑料是解決“白色污染”的好辦法

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

有些同學(xué)喜歡把方便面當(dāng)校園午餐。四位同學(xué)關(guān)于方便面的爭(zhēng)論，更符合平衡膳食理
念的是
A．小軍：我喜歡方便面的味道，管它有沒有營(yíng)養(yǎng)
B．小麗：可以長(zhǎng)期把方便面當(dāng)正餐，它能提供能量
C．小紅：方便面有許多食品添加劑，營(yíng)養(yǎng)更全面
D．小方：方便面營(yíng)養(yǎng)不全，常以此代替午餐不利健康

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

我國(guó)正在推行中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)中餐計(jì)劃，營(yíng)養(yǎng)中餐必須含有六大營(yíng)養(yǎng)素，其中蛋白質(zhì)的量必須要達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)．下列物質(zhì)不富含蛋白質(zhì)的是（　　）
A．蛋類B．魚C．瘦肉D．薯類

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