Question

10．調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充、增強(qiáng)或增加食品的味道．食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸（CH₃COOH），與我們的生活關(guān)系密切．根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答：
（1）醋酸屬于（填“屬于”或“不屬于”）有機(jī)物．
（2）食醋能作酸味的調(diào)味劑，是因?yàn)榇姿嵩谒�溶液中能解離出CH₃COO^-和H⁺（填離子符號(hào)）．某同學(xué)想測(cè)定白醋的酸堿度，可選用C（填序號(hào)）
A．紫色石蕊試液      B．無(wú)色酚酞試液      C．pH試紙
（3）食醋的酸味能促進(jìn)人體胃酸的分泌，胃酸的成分是HCl（填化學(xué)式）．
（4）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與CaCO₃（填化學(xué)式）反應(yīng)．
不小心將食醋滴到小蘇打粉末中，產(chǎn)生大量氣泡．小蘇打的化學(xué)式是NaHCO₃．
（5）若NaOH溶液濺到皮膚上，應(yīng)用水沖洗后，再用食醋清洗．清洗過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O．

Answer 1

分析 根據(jù)已有的酸的性質(zhì)和酸的組成以及物質(zhì)間反應(yīng)的化學(xué)方程式進(jìn)行解答即可．

解答 解：（1）醋酸含有碳元素，屬于有機(jī)物，故填：屬于．
（2）醋酸在水溶液中能解離出CH₃COO^-和 H⁺．要測(cè)定白醋的酸堿度，可選用pH試紙，故填：H⁺，C；
（3）胃酸的成分是鹽酸，故填：HCl．
（4）食醋能軟化魚骨和雞蛋殼，原因是醋酸能與魚骨或蛋殼中的碳酸鈣反應(yīng)，故填：CaCO₃．
小蘇打是碳酸氫鈉，其化學(xué)式為NaHCO₃，故填：NaHCO₃．
（5）醋酸能與氫氧化鈉反應(yīng)生成醋酸鈉和水，故填：CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O．

點(diǎn)評(píng) 本題考查的是常見的酸的性質(zhì)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．