Question

【題目】化學與人類生活息息相關請回答下列問題：

（1）廚房中用洗潔精除去餐具上的油污時，會出現(xiàn)_____（填“溶解”或“乳化”） 現(xiàn)象。

（2）制作下列用品所列出的材料中都是有機合成材料的是_____。

A 雨傘：尼龍綢傘布、不銹鋼傘骨

B 牙刷：尼龍刷毛、塑料刷柄

C 夾鉗：鋼鉗嘴、橡膠鉗柄

D 導線：銅絲芯、塑料皮

（3）下表是某校為學生制定的營養(yǎng)中餐食譜：

主食：米飯 副食：花生米、炒牛肉、清蒸魚 飲料：牛奶

你建議該校學生應增加的食物是_____。

A 麻辣豆腐 B 清炒雞蛋 C 涼拌黃瓜 D 紅燒排骨

Answer 1

【答案】乳化 B C

【解析】

（1）洗潔精能使油污在水中分散成無數(shù)細小的液滴，而不聚集成大的油珠，從而使油和水不再分層，形成的乳濁液穩(wěn)定性增強，這種現(xiàn)象稱為乳化。乳化后形成的細小液滴隨著水流動。廚房中用洗潔精除去餐具上的油污時，出現(xiàn)的就是乳化現(xiàn)象。

（2）A、尼龍綢傘布屬于有機合成材料，不銹鋼傘骨屬于金屬材料，不符合題意；

B、尼龍刷毛和塑料刷柄都屬于有機合成材料，符合題意；

C、鋼鉗嘴屬于金屬材料，橡膠鉗柄屬于有機合成材料，不符合題意；

D、銅絲芯屬于金屬材料，塑料皮屬于有機合成材料，不符合題意。

故都是有機合成材料制成的用品是：B。

（3）人類生命活動需要的六大基本營養(yǎng)素是：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水，該校為學生制定的營養(yǎng)中餐食譜中：主食米飯?zhí)峁┝颂穷悾�副食花生米、炒牛肉、清蒸魚提供了蛋白質(zhì)、油脂、無機鹽，飲料牛奶提供了蛋白質(zhì)、水等，食譜中缺少含維生素較多的食物。而麻辣豆腐、清炒雞蛋、紅燒排骨中主要提供的是蛋白質(zhì)、油脂等營養(yǎng)素，蔬菜、水果等是人體獲取維生素的主要來源，因此涼拌黃瓜能提供較多維生素，該校學生應增加的食物是：涼拌黃瓜。故選C。