Question

20、下表是某食品包裝上的說明，根據(jù)該說明的配料回答下列問題：

品名	XXX
配料	鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、食鹽、檸檬汁、純凈水等．
保質(zhì)期	240天
生產(chǎn)日期：見封口處

（1）富含蛋白質(zhì)的是

鮮雞蛋

；富含糖類的是

精面粉、白砂糖

；富含維生素的是

檸檬汁

．
（2）食物的成分主要有六大類營養(yǎng)素，上表配料中沒有涉及到的營養(yǎng)素是

油脂

．
（3）市場有“鐵強化醬油”、“含氟牙膏”、“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”等商品，這里的鐵、氟、鈣、碘應理解為

①

（填編號）①元素②原子③分子④氧化物
（4）同學們喜愛喝的酸奶，其配料表部分為：①純凈水②鮮牛奶③白砂糖④檸檬酸⑤食用香精⑥維生素E等多種維生素．其中能為人體提供能量的是

②③

（填編號）．

Answer 1

分析：（1）鮮雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，面粉、白砂糖中含有豐富的糖類物質(zhì)，檸檬汁中含有豐富的維生素；
（2）人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽；
（3）“鐵強化醬油”、“含氟牙膏”、“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”等物質(zhì)中的鐵、氟、鈣、碘是指元素；
（4）白砂糖屬于糖類物質(zhì)，是主要的供能物質(zhì)，牛奶中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也能夠為人體提供能量．

解答：解：（1）富含蛋白質(zhì)的是鮮雞蛋；富含糖類的是精面粉、白砂糖；富含維生素的是檸檬汁．故填：鮮雞蛋； 精面粉、白砂糖；檸檬汁． 
（2）食物的成分主要有六大類營養(yǎng)素，上表配料中沒有涉及到的營養(yǎng)素是油脂．故填：油脂．
（3）市場有“鐵強化醬油”、“含氟牙膏”、“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”等商品，這里的鐵、氟、鈣、碘應理解為元素．故填：①．
（4）白砂糖和牛奶都能夠為人體提供能量．故填：②③．

點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的分類、用途等方面進行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．