Question

人體胃蛋白酶能催化蛋白質的分解，某同學為了研究pH對胃蛋白酶催化活性珠影響，做了如下實驗：準備5支盛有等質量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，在每支試管內(nèi)加一塊1cm³左右的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25℃的室溫下，記錄各試管內(nèi)蛋白塊消失的時間（如下表所示）．請回答下列問題：

酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白塊消失的時間（min）	13	9	11	45	＞60

（1）蛋白塊消失的時間與胃蛋白酶的活性有什么關系？______．
（2）據(jù)表中數(shù)據(jù)推斷，當pH約為______時，胃蛋白酶的活性最佳．
（3）請指出該同學的實驗設計中存在的明顯不足______．
（4）請?zhí)岢瞿苁箤嶒炘诟�短時間內(nèi)完成的正確方法______．

Answer 1

（1）胃蛋白酶的活性越強，蛋白塊分解的速率越快，消失的時間越短．故填：蛋白塊消失所用的時間越短，說明胃蛋白酶的活性越強．
（2）當pH約為2時，蛋白塊消失的時間最短，說明胃蛋白酶的活性最佳．故填：2．
（3）該實驗沒有設計對照實驗，因此不能確認蛋白塊消失是由胃蛋白酶的作用所引起的．故填：沒有設計對照實驗，因此不能確認蛋白塊消失是由胃蛋白酶的作用所引起的．
（4）將溫度由25℃提高到37℃時，胃蛋白酶的催化效果最好；正方體蛋白塊處理得越小，與胃蛋白酶的接觸面積越大，胃蛋白酶的催化效果越好；蛋白酶溶液的濃度越大，催化效果越好．
故填：方法1：將溫度由25℃提高到37℃；方法2：將原題中正方體蛋白塊處理得更��；方法3：適當增大5支試管中蛋白酶溶液的濃度．