Question

10．化學(xué)與生活密切相關(guān)．
（1）人們通過食物獲取各種營養(yǎng)素．
①下列食物中，能提供大量蛋白質(zhì)的是C（填字母序號）．

②青少年缺鈣，容易患佝僂�。�
（2）食品安全日益收到人們關(guān)注，下列食品因有毒而不能食用的是CD（填字母序號）．
A．葡萄釀制的酒    B．花生油炒的菜    C．甲醛浸泡的海產(chǎn)品    D．霉變的大米、花生．

Answer 1

分析 （1）①根據(jù)各食物中所含的主要營養(yǎng)素進行分析；
②人體缺乏鈣元素時，易患佝僂病或骨質(zhì)疏松癥；
（2）根據(jù)甲醛、黃曲霉素的毒性分析解答．

解答 解：（1）①米飯中含有豐富的糖類，西紅柿中含有豐富的維生素，牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)；
故填：C．    
②人體缺乏鈣元素時，易患佝僂病或骨質(zhì)疏松癥；
故填：佝僂．   
（2）葡萄釀制的酒、花生油炒的菜對人體無害，可以食用；甲醛有毒，能破壞人體的蛋白質(zhì)，浸泡的海產(chǎn)品不能食用；霉變的大米、花生中含有有毒的黃曲霉素，且它難以分解，不能食用，．
故填：CD．

點評 要了解各種食物的成分，只有這樣才能合理搭配膳食，促進身體健康．