Question

【題目】閱讀下面文字，回答相關問題。

油炸薯片受到營養(yǎng)專家的反對，因為其經(jīng)油炸后含有大量的反式脂肪酸（C18H34O2）。反式脂肪酸進入人體后，導致必需脂肪酸缺乏；抑制嬰幼兒的生長發(fā)育等。下圖為某品牌薯片的包裝和營養(yǎng)成分表：

（1）廠商常將N2充入包裝袋內(nèi)做保護氣，是因為N2的化學性質_____（填“活潑”或“穩(wěn)定”）；該包裝采用鋁塑袋包裝，它是在雙層塑料薄膜中間夾一層鋁膜，該包裝袋是_____（填字母）。

a.無機材料 b.合成纖維 c.復合材料

（2）表中的脂肪、蛋白質和_____能夠為人體提供能量。營養(yǎng)成分表中未標示，但_____和水也是人體必需的基本營養(yǎng)物質。食用下列揚州特產(chǎn)主要與蛋白質攝入有關的是_____（填字母）。

a.儀征紫菜 b.高郵咸鴨蛋 c.寶應藕粉

（3）表中的鈉元素_____（填“屬于”或“不屬于”）人體必需的微量元素；兒童缺少_____（填元素符號），也會導致生長發(fā)育遲緩，智力低下。

（4）反式脂肪酸（C18H34O2）_____（填“是”或“不是”）有機高分子，其中碳元素的質量分數(shù)為_____（精確到0.1%）。

Answer 1

【答案】穩(wěn)定 c 碳水化合物（或糖類） 維生素 b 不屬于 Zn 不是 76.6%

【解析】

（1）因為氮氣化學性質穩(wěn)定，所以常用來充入包裝袋中做保護氣體；鋁塑袋是在塑料薄膜表面鍍上一層極薄的金屬鋁而形成的一種復合軟包裝材料，為復合材料，故選C；

（2）表中脂肪、蛋白質和碳水化合物為人體供能，故填碳水化合物（或糖類）；人體必須的基本營養(yǎng)物質，表中未標記的是維生素，故填維生素；蛋類主要含的物質是蛋白質，故選b；

（3）人體必需微量元素有碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵，故填不屬于；人體缺鋅時，將會導致侏儒癥和智力發(fā)育不良，故填；

（4）有機高分子其相對分子質量特別大，一般高于10000，故填不屬于；碳元素質量分數(shù)為，故填76.6%。