Question

蔬菜具有一定的調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康的功能，其主要原因是蔬菜富含人體需要的（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．維生素
C．淀粉
D．油脂

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
解答：解：A、蔬菜中富含維生素，而不是富含蛋白質(zhì)，故選項錯誤．
B、蔬菜中富含維生素，故選項正確．
C、蔬菜中富含維生素，而不是富含淀粉，故選項錯誤．
D、蔬菜中富含維生素，而不是富含油脂，故選項錯誤．
故選B．
點評：本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．