腌制松花蛋常用到熟石灰和純堿等原料，因此食用時有澀味，可在食用時加調(diào)味品去掉澀味．這種調(diào)味品最好是（　�。�
A、醬油B、食醋C、香油D、鹽
考點：堿的化學(xué)性質(zhì)
專題：常見的堿 堿的通性
分析：由題意可知：“制作過程中用到了熟石灰和純堿等原料”，熟石灰氫氧化鈣為堿，純堿碳酸鈉為鹽，其溶液顯堿性，所以為了減輕澀味，可在食用時添加調(diào)味品應(yīng)為酸性物質(zhì)食醋．
解答：解：由上面的分析可知，制作過程中用到了熟石灰和純堿等，都為堿性物質(zhì)，堿性物質(zhì)一般有澀味，利用中和反應(yīng)，可以降低堿性減輕澀味，故在食用時添加調(diào)味品應(yīng)為酸性物質(zhì)，食醋中含有醋酸，呈酸性，可以中和堿性物質(zhì)，而醬油也是酸性的，其pH介于4～5之間，酸性弱于食醋，所以最合適的應(yīng)該是選用食醋．
故選：B．
點評：掌握中和反應(yīng)的概念及其實際在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用：酸堿中和反應(yīng)，可以降低堿性和酸性．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

黨的十八大提出建設(shè)“美麗中國”離不開化學(xué)．以下生活常見變化中發(fā)生化學(xué)變化的是（　�。�
A、芝麻磨粉B、黃瓜榨汁
C、冰雪消融D、大米釀酒

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

維生素C（化學(xué)式是：C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗力，研究發(fā)現(xiàn)維生素C還有防癌作用，下列關(guān)于維生素C說法正確的是（　　）
A、維生素C是氧化物
B、維生素C的分子中C、H、O的原子個數(shù)比是3：4：3
C、維生素C由6個碳元素，8個氫元素，6個氧元素
D、維生素C中C、H、O三種元素的質(zhì)量比是12：1：16

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法中，正確的是（　　）
A、加熱氧化汞生成汞和氧氣，氯化汞中含有氧分子
B、二氧化硫分子是由硫元素和氧元素構(gòu)成
C、硫酸是由氫元素、硫元素和氧元素組成
D、二氧化碳是由氧氣和碳兩種單質(zhì)組成

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

將下列各組物質(zhì)分別放入水中，可能得到無色透明溶液的一組是（　�。�
A、K2SO4、HNO3、BaCl2
B、BaCl2、Na2CO3、HCl（過量）
C、CaCl2、KOH、Na2CO3
D、CuSO4、FeCl3、NaOH

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

實驗室中要用濃硫酸配制一定質(zhì)量分數(shù)的稀硫酸，先后順序的操作步驟是（　　）
A、量取、溶解、計算
B、計算、溶解、量取
C、量取、計算、溶解
D、計算、量取、溶解

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

小明爸爸的白色衣服上沾上了紅葡萄酒，用肥皂洗時，污漬處變成了藍色．小明想：肥皂是堿性的，如果用酸性的米醋來試驗，還會變色嗎？請問：
（1）小明猜測的紅葡萄酒里可能含有
 
．
（2）如果小明的猜測是對的，紅葡萄酒汁遇到米醋會顯
 
色．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

如圖，天平一邊放著盛有某溶液的燒杯，另一邊放著砝碼，這時天平保持平衡．
（1）將某金屬棒放到溶液中，過一會兒取出（溶液損失忽略不計），發(fā)現(xiàn)天平仍平衡．
（2）將某金屬棒放到溶液中，發(fā)現(xiàn)金屬棒表面有氣泡產(chǎn)生，過一會兒將金屬棒取出，發(fā)現(xiàn)天平向左傾斜．
（3）將某金屬棒放到溶液中，過一會兒取出，發(fā)現(xiàn)天平向右傾斜．
請推測，符合上述實驗現(xiàn)象的溶液、金屬各可能是什么？（各舉一例）
（1）溶液：
 
，金屬
 
．
（2）溶液：
 
，金屬
 
．
（3）溶液：
 
，金屬
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

某工廠化驗室用20%的氫氧化鈉溶液洗滌一定量石油產(chǎn)品中殘余的硫酸，共消耗氫氧化鈉溶液80.0g，洗滌后的溶液呈中性．這一定量石油產(chǎn)品中含H2S04的質(zhì)量是多少？

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同步練習(xí)冊答案