Question

在下列被媒體爆光的“食品事件”中一定涉及化學(xué)變化的是（ ）
A．用淀粉、蔗糖、奶香精等摻和成“假奶粉”
B．用醬色、水、食鹽等兌制成“假醬油”
C．用工業(yè)石蠟給瓜子“美容”
D．用硫磺燃燒后的氣體熏蒸粉絲

Answer 1

【答案】分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化．物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化．化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．
解答：解：A、用淀粉、蔗糖、奶香精等摻和成“假奶粉”的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
B、用醬色、水、食鹽等兌制成“假醬油”的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
C、用工業(yè)石蠟給瓜子“美容”的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
D、二氧化硫的漂白機理是和有色物質(zhì)化合，結(jié)合為無色或者淺色的物質(zhì)．二氧化硫與有機色素結(jié)合，從而產(chǎn)生漂白效果，如果一加熱，就會還原出原來的顏色．所以為化學(xué)變化．（本題“硫磺燃燒能生成二氧化硫，屬于化學(xué)變化”不是研究的范圍，因為題干說的是燃燒后的氣體，是強調(diào)后面的熏蒸過程）．
故選D．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化．