Question

膳食合理，營(yíng)養(yǎng)均衡是健康的基本保證。

(1)食物的成分主要有蛋白質(zhì)、________、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類(lèi)，通常稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素。下列食品中富含蛋白質(zhì)的是________(填寫(xiě)序號(hào))。

①蔬菜 ②雞蛋 ③花生油 ④米飯 ⑤牛奶

(2)人體缺________會(huì)得夜盲癥。目前市場(chǎng)上有“加鐵醬油”“補(bǔ)鈣劑”“加碘食鹽”等，這里的鐵、鈣、碘應(yīng)理解為________(填寫(xiě)序號(hào))。

①原子 ②分子 ③元素 ④單質(zhì)

 

Answer 1

(1)糖類(lèi) ②⑤ (2)維生素A ③

【解析】本題以合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡為主題，考查關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)素的知識(shí)。(1)食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水，在題給的食物中，蔬菜中主要含有維生素，雞蛋和牛奶中主要含蛋白質(zhì)，花生油中主要含油脂，米飯中主要含淀粉即糖類(lèi)；(2)人體缺維生素A易患夜盲癥，因題中的鐵、鈣、碘等指的是物質(zhì)中的組成成分，故應(yīng)理解為元素。