洛陽燕菜又稱牡丹燕菜，為洛陽水席之頭菜，制作十分精細，主料有白蘿卜、海參、魷魚、雞肉�！澳档ぱ嗖恕敝懈缓袪I養(yǎng)素有：         （寫出一種即可）。
蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽
白蘿卜中富含維生素、淀粉酶，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。海參、魷魚、雞肉中富含蛋白質(zhì)，當然湯料中還含有水、無機鹽。
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

2009年春夏之際，世界上多個國家和地區(qū)出現(xiàn)了甲型HlNl流感。甲型HINl流感與普 通流感一樣“可防可治”。甲型HlNl流感病毒屬于
A．淀粉B．蛋白質(zhì)C．油脂D．葡萄糖

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（3分）化學與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊藏著許多化學知識。
（1）下列食物中，維生素含量比較豐富的是     （填字母序號）；
                
A．西紅柿B．牛奶C．米飯D．雞蛋
（2）醬油是重要的調(diào)味品，醬油適量加鐵可以有效預防缺鐵性貧血。鐵是人體必須的_____（選填“常量”、“微量”）元素。
（3）為了有效防止菜刀生銹，可以采取的一種做法是________。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

患有夜盲癥是因為體內(nèi)缺少（　�。�
A．維生素AB．維生素BC．維生素CD．維生素D

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有機營養(yǎng)素所提供的能量約占人體總能量攝入的50%-70% 的是
A．糖類B．油脂C．維生素D．蛋白質(zhì)

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2011年浙江寧波，21題，）(1)在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等食物中，含有豐富的       ，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸。
(2)有些學生由于平衡膳食的觀念不強，使維生素、鐵、鈣、鋅等攝入不足。這里的“鐵、鈣、鋅”指的是       (填“元素”或“單質(zhì)”)。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

（10邵陽12）寶慶豆腐干是邵陽的一種特色食品，下列制作配料中富含蛋白質(zhì)的是
A．辣椒B．食鹽C．優(yōu)質(zhì)大豆D．植物油

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

張聰同學的午餐如下，其中富含蛋白質(zhì)的食品是
A．大米飯B．魚香肉絲C．炒白菜D．酸菜粉絲湯

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

從物質(zhì)分類的角度，下列人體必需的營養(yǎng)素中，有別于其他物質(zhì)的是
A．淀粉B．蛋白質(zhì)C．維生素D．氯化鈉

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