Question

15．關于茶葉，請回答：
（1）飲茶可為人體補充所需維生素．茶葉中維生素C的含量較高．維生素C的化學式為C₆H₈O₆，其相對分子質量的計算式為12×6+1×8+16×6．
（2）綠茶中的維生素C易被氧氣氧化而失去營養(yǎng)價值，受熱時更容易被氧化．對于綠茶的保存或飲用方法，請你給出一條建議密封保存（或冷藏、或低溫水沖泡）．
（3）大部分蛋白質難溶于水．飲茶時，茶葉中的蛋白質主要存在于茶渣（填“茶水”或“茶渣”）里．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和，進行解答；
（2）根據(jù)維生素C的性質來分析；
（3）根據(jù)蛋白質的性質來分析．

解答 解：（1）根據(jù)相對分子的質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和，可得維生素C的相對分子質量為：12×6+1×8+16×6；故填：12×6+1×8+16×6；
（2）維生素C易被氧氣氧化而失去營養(yǎng)價值，受熱時更容易被氧化，所以綠茶要密封保存、冷藏、或低溫水沖泡；故填：密封保存（或冷藏、或低溫水沖泡）；
（3）大部分蛋白質難溶于水．飲茶時，茶葉中的蛋白質主要存在于茶渣中；故填：茶渣．

點評 本題考查了相對分子質量的計算、物質的性質等，難度不大．