分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化
解答：解：A、蠟燭燃燒生成水和二氧化碳，有新的物質生成，屬于化學變化，故A錯；
B、冰雪融是由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，沒有新物質生成，屬于物理變化，故B正確；
C、牛奶變質不能再喝了，說明有新的物質生成，屬于化學變化，故C錯；
D、瓦斯主要成分是甲烷，瓦斯爆炸是甲烷燃燒生成二氧化碳和水，屬于化學變化，故D錯．
故選B．
點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區(qū)別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態(tài)變化和物質形狀的變化．
