【題目】閱讀下面的科普短文。

中國(guó)有很長(zhǎng)的飲茶歷史,茶葉中含有茶多酚等物質(zhì)。

茶多酚是從天然茶葉中提取的混合物,由兒茶素、黃酮苷類、酚酸等組成,是一種白色粉末,略有吸水性。易溶于溫水、乙醇等,在堿性環(huán)境中不穩(wěn)定。茶多酚容易被氧化變色,下圖是多酚氧化酶催化茶多酚氧化的示意圖(圖中a、b、c、d分別代表4種物質(zhì))。

研究發(fā)現(xiàn),茶多酚是茶葉發(fā)揮健康保健功效最主要的物質(zhì),最典型的代表是兒茶素,具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病發(fā)病幾率、預(yù)防癌癥、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態(tài)等多項(xiàng)功效。研究表明,喝下一杯茶半小時(shí)后,血中的抗氧化容量(對(duì)抗氧自由基的能力)增加41%48%,并能在高水平狀態(tài)持續(xù)一個(gè)半小時(shí)。

茶多酚還可用于食品保鮮防腐,根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定茶多酚的使用范圍和使用量如下:

食物

不含水的脂肪和油

熟堅(jiān)果

油炸面制品

燕麥片

方便面

含量(g/kg

0.4

0.2

0.2

0.2

0.2

溶劑法是從茶葉中提取茶多酚的傳統(tǒng)方法之一,利用茶多酚和茶葉中其他成分在乙醇中的溶解度不同進(jìn)行分離。具體的方法是將茶葉用乙醇浸漬,然后把浸取液進(jìn)行液﹣液分離,最后濃縮得到產(chǎn)品。

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問(wèn)題。

1)根據(jù)以上描述請(qǐng)你歸納茶多酚的物理性質(zhì)有_________________。

2)多酚氧化酶催化茶多酚氧化的過(guò)程中,其中代表酶的是_________________

A a B b C c D d

3)若一包方便面的質(zhì)量是100g,則最多加入茶多酚保鮮劑_________________mg

4)下列關(guān)于茶多酚的說(shuō)法中,正確的是_________________

A 茶多酚在堿性環(huán)境中不穩(wěn)定

B 適量喝茶有益身體健康

C 利用溶劑法提取茶多酚屬于化學(xué)變化

D 某同學(xué)在中午12點(diǎn)喝了一杯茶,他血中的抗氧化容量的較高水平可持續(xù)到14點(diǎn)

5)保存茶多酚晶體時(shí)應(yīng)注意_________________

【答案】白色粉末,略有吸水性,易溶于溫水、乙醇等 A 20 ABD 密封保存

【解析】

1)由題中信息可知茶多酚的物理性質(zhì):白色粉末,略有吸水性,易溶于溫水、乙醇等;

2)據(jù)圖分析,a在化學(xué)反應(yīng)前后數(shù)量和化學(xué)性質(zhì)不變,表示酶;而bc生成產(chǎn)物d

3)根據(jù)題目信息中茶多酚的使用量可知,1000g方便面最多可添加茶多酚保鮮劑0.2g,那么100g方便面最多可添加茶多酚保鮮劑0.02g,即20mg

4)由題目信息可知:A、茶多酚在堿性環(huán)境中不穩(wěn)定;B、茶多酚具有抗氧化、抗炎、降低心血管病發(fā)病幾率、預(yù)防癌癥、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態(tài)等多項(xiàng)功效,所以適量喝茶有益身體健康;C、利用溶劑法提取茶多酚的過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成,不屬于化學(xué)變化;D、喝下一杯茶半小時(shí)后,血中的抗氧化容量(對(duì)抗氧自由基的能力)增加41%48%,并能在高水平狀態(tài)持續(xù)一個(gè)半小時(shí),所以某同學(xué)在中午12點(diǎn)喝了一杯茶,他血中的抗氧化容量的較高水平可持續(xù)到14點(diǎn);

5)茶多酚易氧化變色,略有吸水性,所以應(yīng)密封保存。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】甲烷是家用天然氣的主要成分,它的開(kāi)發(fā)和利用給人們的生活帶來(lái)了很大的便利,但是天然氣使用不當(dāng)時(shí),也會(huì)引發(fā)極大的災(zāi)害。幾位同學(xué)想探究甲烷燃燒時(shí)會(huì)生成哪些物質(zhì),請(qǐng)幫助他們完成以下實(shí)驗(yàn)探究。

(提出問(wèn)題)甲烷在氧氣中燃燒后生成哪些物質(zhì)?

(查閱資料)含碳元素的物質(zhì)在氧氣中完全燃燒生成CO2不完全燃燒生成CO;無(wú)水CuSO4遇水會(huì)由白色變?yōu)樗{(lán)色。

(猜想與假設(shè))

產(chǎn)物

猜想

CO2、H2O

CO、H2O

NH3、CO2H2O

CO2、CO、H2O

1)你認(rèn)為______同學(xué)的猜想是錯(cuò)誤的,理由是______。

(實(shí)驗(yàn)探究)為了驗(yàn)證上述猜想與假設(shè)將甲烷在一定量的氧氣中燃燒的產(chǎn)物依次通過(guò)下列裝置:

2A、B裝置的順序______顛倒(填“能”或“不能”),原因是:______。

3)實(shí)驗(yàn)中用純凈氧氣而不用空氣的原因是______

4)實(shí)驗(yàn)中觀察到A中現(xiàn)象是______,B,D中澄清石灰水變渾濁,C中現(xiàn)象是______,由此推斷丁同學(xué)猜想成立。

5)請(qǐng)寫出C中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式:______B中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式為______。

(反思與交流)

6)大氣球的作用是______,還可以換成______。

7)為避免天然氣燃燒生成有毒氣體,請(qǐng)你給使用天然氣的家庭提出建議______。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】請(qǐng)沿用科學(xué)家認(rèn)識(shí)事物的方式認(rèn)識(shí)“空氣”,回答問(wèn)題:

1)分類角度。下列關(guān)于空氣的說(shuō)法正確的是_____

A 空氣由空氣分子構(gòu)成 B N2、O2等均勻地混合 C N2、O2不再保持各自的化學(xué)性質(zhì)

2)變化角度。

常壓下,氮?dú)夥悬c(diǎn)﹣196℃,氧氣沸點(diǎn)﹣183℃.將燃著的木條置于盛滿液態(tài)空氣的燒杯口,觀察到的現(xiàn)象是_____

下列敘述不正確的是_____。

A 木炭在氧氣中燃燒,發(fā)出白光

B 鐵絲在空氣中燃燒,火星四射,生成黑色固體

C 夏天從冰箱里拿出冰棍周圍有白霧,是空氣中的水蒸氣液化

D 久盛石灰水的試劑瓶?jī)?nèi)壁有一層白膜,證明空氣中有二氧化碳

3)微觀角度。用“”表示碳原子,“”表示氮原子,“”表示氧原子

用“”表示的物質(zhì),其化學(xué)式為_____。

同溫同壓下,氣體的體積比等于分子個(gè)數(shù)比。若空氣中其它成分忽略不計(jì),如圖可表示空氣微觀模型的是_____

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】實(shí)驗(yàn)室利用如圖所示裝置進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn),請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

1)若用高錳酸鉀制取氧氣,應(yīng)選用的發(fā)生裝置是   (填字母);實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,某同學(xué)發(fā)現(xiàn)水槽中的水變成了淺紫紅色,從實(shí)驗(yàn)操作角度分析其原因是   ;若用BD裝置制取氧氣,B中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式:   

2)若要制取二氧化碳,選用的塊狀固體藥品為   ;若用F裝置檢驗(yàn)二氧化碳,應(yīng)在其中裝入適量的   ,出現(xiàn)   現(xiàn)象時(shí),證明有二氧化碳產(chǎn)生.

3)若要制取氫氣,可以使用CE裝置收集,能用E裝置收集的原因是   ;若選用F裝置代替C裝置收集氫氣,氣體應(yīng)從   (填“a”“b”)導(dǎo)管口通入.

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】甲、乙是兩個(gè)實(shí)驗(yàn)示意圖,根據(jù)圖中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象及化學(xué)反應(yīng)原理,進(jìn)行總結(jié)歸納并回答下列問(wèn)題:

1)所發(fā)生的二個(gè)反應(yīng)有共同點(diǎn):集氣瓶底部預(yù)先均裝有少量水.

它們的作用分別是:甲中_____,乙中_____

2)通過(guò)比較,發(fā)現(xiàn)它們還有許多相似之處,請(qǐng)你寫出其中兩點(diǎn):

__________

3)寫出其中一個(gè)反應(yīng)的文字表達(dá)式:_____

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】水是生命之源,萬(wàn)物之基,是人類最寶貴的自然資源.

1)下面關(guān)于水的兩個(gè)變化最本質(zhì)的區(qū)別是_________________

2)如圖2所示是水通電分解的示意圖.在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,試管a中產(chǎn)生的氣體是_________________,檢驗(yàn)該氣體的原理是_________________(用化學(xué)符號(hào)表達(dá)式表示).該過(guò)程是將電能轉(zhuǎn)化為_________________能,通過(guò)對(duì)電解水產(chǎn)物的驗(yàn)證,說(shuō)明水是由_________________組成的.

3)圖3是某空間站能量轉(zhuǎn)化系統(tǒng)局部示意圖,其中水電解系統(tǒng)及燃料電池系統(tǒng)中的溶液均采用KOH溶液,下列有關(guān)說(shuō)法正確的是_________________

A 該能量轉(zhuǎn)化系統(tǒng)中的水可以循環(huán)使用

B 燃料電池系統(tǒng)產(chǎn)生的能量實(shí)際上來(lái)自于水

C 氫元素在循環(huán)過(guò)程中,沒(méi)有發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

D 水電解系統(tǒng)中KOH溶液中的水經(jīng)電解部分消耗后,KOH溶液濃度變大.

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】請(qǐng)用你具備的化學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題:

1)在化學(xué)發(fā)展史上,第一次用實(shí)驗(yàn)證明空氣是由氮?dú)夂脱鯕饨M成的科學(xué)家是_____。

2)生活中常用肥皂水區(qū)別硬水和軟水,在某水樣中加入肥皂水,出現(xiàn)泡沫少、浮渣多的現(xiàn)象,則該水樣是_____(填“硬水”或“軟水”)。

3)洗潔精清洗餐具油污利用的是_____。

4)現(xiàn)有一瓶接近飽和的硝酸鉀溶液,若要使它變?yōu)樵摐囟认碌娘柡腿芤,一般采用的方法?/span>_____。

5AB、CD四個(gè)燒杯中分別盛有質(zhì)量相等的同種溶劑,向四個(gè)燒杯中都加入同種溶質(zhì),且固體溶質(zhì)質(zhì)量依次減少(溫度相同),充分溶解,則_____中盛的一定是不飽和溶液。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖為A、B、C、D四種粒子的結(jié)構(gòu)示意圖以及硒元素在元素周期表中的信息,請(qǐng)按要求填空:

(1)A、B、C、D四種粒子中,屬于同種元素的是________(填序號(hào)),C粒子的符號(hào)為________

(2)由A元素和B元素形成的化合物的化學(xué)式為________。

(3)該硒原子的中子數(shù)是________。

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖是實(shí)驗(yàn)室制取氣體的發(fā)生裝置和氣體收集裝置。

請(qǐng)你回答下列問(wèn)題:

1)儀器的名稱:a______;b______

2)實(shí)驗(yàn)室用過(guò)氧化氫溶液制取氧氣,其反應(yīng)的化學(xué)方程式是______,若從控制反應(yīng)速率和節(jié)約藥品的角度考慮,應(yīng)選擇的發(fā)生裝置是______(填字母編號(hào))。

3)實(shí)驗(yàn)室若用氯酸鉀和二氧化錳(作催化劑)制取氧氣,可選擇裝置C作發(fā)生裝置,其反應(yīng)的化學(xué)方程式是______

4D、EF、G都是實(shí)驗(yàn)室中氣體的收集裝置,其中不能用來(lái)收集氧氣的是______(填字母編號(hào))

5)如果選擇G裝置來(lái)收集氧氣排空氣時(shí)氧氣由______ef,下同)進(jìn);排水法收集氧氣時(shí)氣體由______進(jìn)。

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同步練習(xí)冊(cè)答案