Question

（4分）膳食合理，營養(yǎng)均衡是健康的基本保證。

（1）食物的成分主要有蛋白質(zhì)、         、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素。下列食品中富含蛋白質(zhì)的是         （填寫序號）。

①菠菜        ②雞蛋         ③花生油          ④米飯           ⑤牛奶

（2）人體缺         會得夜盲癥。目前市場上有“加鐵醬油”、“補鈣劑”、“加碘食鹽”等，這些鐵、鈣、碘應理解為         （填寫序號）。

①原子        ②分子         ③元素           ④單質(zhì)

 

Answer 1

【答案】

（1）糖類，② ⑤（2）維生素A，③

【解析】人體必需的六大營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水。菠菜中富含維生素和無機鹽，雞蛋、牛奶中富含蛋白質(zhì)，花生油富含油脂，米飯富含糖類。人體缺乏維生素A會導致眼睛暗適應能力下降，嚴重時會導致夜盲癥。