Question

（2011?岳陽）“民以食為天，食以安為先”，食品安全引起了人們的更多關(guān)注．下列做法符合食品安全要求的是（　　）

A．為保持肉制品味道鮮美，在香腸中加入超量的亞硝酸鈉

B．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品

C．用霉變花生制成的壓榨花生油烹調(diào)食品

D．為預(yù)防甲狀腺腫大，在食鹽中添加適量的碘元索

Answer 1

分析：A、可根據(jù)亞硝酸鈉有毒來分析．
B、可根據(jù)甲醛有毒，可以使蛋白質(zhì)變性來分析．
C、可根據(jù)霉變的大米含有劇毒黃曲霉毒素來分析．
D、根據(jù)碘的生理作用及食物來源進行分析解答．

解答：解：A、亞硝酸鈉有毒，是一種致癌物質(zhì)，對人體不利，故A錯誤．
B、甲醛有毒，可以使蛋白質(zhì)變性，不能食用，故B錯誤．
C、霉變的花生含有劇毒黃曲霉毒素，不能壓榨花生油烹調(diào)食品，故C錯誤．
D、碘是合成甲狀腺激素的元素，食鹽加碘可以預(yù)防甲狀腺腫大，故D正確．
故選D．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．