Question

蛋白質(zhì)是機(jī)體生長(zhǎng)及修復(fù)受損組織的主要原料，人體通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng)，生成氨基酸，蛋氨酸（C₅H₁₁O₂NS）、丙氨酸（C₃H₇O₂N）都是氨基酸．蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的，通過(guò)計(jì)算回答下列問(wèn)題：
（1）蛋氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量是          ；
（2）蛋氨酸中氧、硫元素的質(zhì)量比為                  ；
（3）89克丙氨酸所含的氮元素與多少克蛋氨酸中所含氮元素質(zhì)量相等？（列式計(jì)算）
（4）合格奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為：每100克奶粉中含蛋白質(zhì)18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)測(cè)得100克某奶粉中氮元素的質(zhì)量為2克，請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉？（列式計(jì)算）

Answer 1

（1）149．
（2）1：1．
（3）89g丙氨酸中所含的氮元素的質(zhì)量為89g×100%，
設(shè)需要蛋氨酸的質(zhì)量為x，蛋氨酸中所含的氮元素的質(zhì)量為x×100%，
根據(jù)題意，89g×100%=x×100%，
x=149g．
（4）合格奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為：18g×16%=2.88g，
某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為2g，2g＜2.88g；
所以該奶粉不合格．