Question

國慶節(jié)到了，小紅同學(xué)和媽媽一起去時代超市買生活用品，小紅對貨架上的食品包裝袋作了認真的研究：
（1）在食品調(diào)味區(qū)，小紅購買了“海天醬油”，“海天醬油”瓶上的配料表：水、大豆、面粉、谷氨酸鈉、苯甲酸鈉，說明“海天醬油”是

 

A．單質(zhì)           B．混合物        C．化合物         D．純凈物
（2）小紅拿起了一包“南京桂花鴨”，認為是真空包裝，你認為食品采用真空包裝的目的是

 

．
（3）“蛋黃派”是小紅的最愛，可愛的小枕頭采用的是充氣包裝，你認為用來填充的氣體必須具備的性質(zhì)有①

 

，②

 

等；
（4）小紅對這里面的氣體作了猜想：①可能是二氧化碳  ②可能是

 

（5）請你幫助她設(shè)計一個簡單的實驗方案，來判斷她的猜想①是否正確，簡要寫出操作步驟

 

 

．如果她的猜想①正確，現(xiàn)象

 

．

Answer 1

考點：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的檢驗與除雜方法,純凈物和混合物的判別

專題：科學(xué)探究

分析：（1）根據(jù)海天醬油”瓶上的配料表的信息解答；
（2）根據(jù)食物易與氧氣發(fā)生氧化而變質(zhì)性質(zhì)，分析食物真空包裝的意義；
（3）根據(jù)食物變質(zhì)的原因分析包裝中所充入氣體的特性；
（4）根據(jù)題意充的氣體是為了使食品能夠較長時間地保鮮、保質(zhì)，所以性質(zhì)最穩(wěn)定的是首選；
（5）根據(jù)二氧化碳能使石灰水變渾濁解答．

解答：解：
（1）“海天醬油”瓶上的配料表：水、大豆、面粉、谷氨酸鈉、苯甲酸鈉，說明“海天醬油”是由多種物質(zhì)組成的，屬于混合物；
（2）“真空”包裝可防止食物與空氣中氧氣接觸，避免食物與氧氣發(fā)生的氧化反應(yīng)而達到長時間保存食物的目的；
（3）所充入的氣體應(yīng)價格低廉而且易于獲得以降低商品的成本；加入的氣體應(yīng)無色無味無毒，避免出現(xiàn)意外；廉價易得；氣體性質(zhì)也需穩(wěn)定；
（4）因為是防止食品變質(zhì)，所以所充氣體首先應(yīng)具備無毒、不和食品反應(yīng)，猜想：①可能是二氧化碳  ②可能是氮氣；
（5）用用注射器抽取氣體，通入澄清的石灰水中，石灰水變渾濁，證明是二氧化碳．
答案：
（1）B；
（2）隔絕空氣（氧氣），防止食品腐爛或變質(zhì)；
（3）①無毒，無味，②廉價易得                    
（4）②可能是  氮氣（氮氣和二氧化碳的混合氣體）
（5）用注射器抽取氣體，通入澄清的石灰水中        石灰水變渾濁

點評：用化學(xué)知識解釋生活中的現(xiàn)象和做法，體現(xiàn)了化學(xué)與生活密切關(guān)系，可以提高同學(xué)們的分析能力和激發(fā)化學(xué)學(xué)習(xí)的積極性．