小林發(fā)現(xiàn)媽媽在面粉和好后,不間斷地撒上一些用拉面劑和水(按1:3比例)調(diào)制出來的溶液并不斷揉搓,做出來的拉面面條筋道,色澤鮮亮.通過了解知道了這種拉面劑提取于蓬柴草的草灰,小林對此產(chǎn)生了興趣,與學習小組的同學共同進行如下探究活動.
【探究活動一】
設計并進行如圖1所示的實驗.觀察到錐形瓶A內(nèi)產(chǎn)生有大量的氣泡,試管B中的澄清石灰水變渾濁.
(1)根據(jù)上述實驗現(xiàn)象推斷:產(chǎn)生的氣體中含有
(填化學式),試管B中有關反應的化學方程式為
.
(2)根據(jù)所學知識,可得出如下結(jié)論:拉面劑中一定含有
(選填“硫酸鹽”、“碳酸鹽”或“硝酸鹽”).
【探究活動二】
資料摘要Ⅰ:金屬化合物因其所含金屬元素的不同,在灼燒時產(chǎn)生的火焰呈現(xiàn)特殊顏色,如表:
化合物所含金屬元素 |
鈣元素 |
鉀元素 |
銅元素 |
灼燒產(chǎn)生火焰顏色 |
磚紅色 |
紫色(透過藍色鈷玻璃片) |
綠色 |
資料摘要Ⅱ:碳酸鉀與碳酸鈉、碳酸氫鉀與碳酸氫鈉的化學性質(zhì)相似;碳酸氫鈉性質(zhì)不穩(wěn)定,受熱易分解.相關化學方程式:2NaHCO
3Na
2CO
3+H
2O+CO
2↑.
(3)同學們認為還必須對拉面劑中的鹽類物質(zhì)所含的金屬元素進行探究.同學們在老師的指導下,取此粉末狀物質(zhì)在火焰上灼燒,透過藍色鈷玻璃片觀察到火焰呈紫色,由此得出拉面劑中含有
元素的結(jié)論.
(4)綜合上述探究結(jié)果,進一步猜測拉面劑中含有的鉀鹽是:
a.KHCO
3 b.
c.兩者皆有可能.
(5)小林認為上述猜測
是錯誤的.理由是拉面劑的成分提取于蓬柴草的草灰,此過程需經(jīng)過燃燒,據(jù)此可知此鹽類物質(zhì)中
(選填“可能”或“不可能”)含有KHCO
3,原因是
(用化學方程式表示).
(6)請你寫出上述“探究活動一”中錐形瓶A內(nèi)反應的化學方程式:
.
【探究活動三】
小組同學為進一步確定此種鹽在該拉面劑中所占的質(zhì)量分數(shù),在實驗室老師從旁指導下,取13.8g拉面劑置于某容器中,逐滴滴入稀鹽酸,并利用專業(yè)設備測定出了多組數(shù)據(jù),取平均值后作圖2:
(7)據(jù)此,可得出該拉面劑中該鹽所占的質(zhì)量分數(shù)為
.