Question

（2010?呼倫貝爾）請用物理方法和化學(xué)方法來鑒別廚房里的白醋和白酒
（1）物理方法：

取少量樣品，品償，有酸味的是白醋，沒有酸味的是白酒

；
（2）化學(xué)方法：

取樣，加入純堿粉末（或小蘇打），有氣泡產(chǎn)生的則為白醋，沒有氣泡產(chǎn)生的是白酒

．

Answer 1

分析：（1）物理方法，利用兩種物質(zhì)物理性質(zhì)的差異進(jìn)行鑒別方法的設(shè)計，兩液體的氣味、味道不同，可用于鑒別兩液體；
（2）化學(xué)方法，即利用兩液體的化學(xué)性質(zhì)的不同，選取在家庭廚房使用的物質(zhì)進(jìn)行鑒別；白醋含有醋酸，能與純堿反應(yīng)放出二氧化碳，而白酒含酒精，不能與純堿發(fā)生反應(yīng)．

解答：答：（1）取少量樣品，品償，有酸味的是白醋，沒有酸味的是白酒．（也可聞）
（2）取樣，加入純堿粉末（或小蘇打），有氣泡產(chǎn)生的則為白醋，沒有氣泡產(chǎn)生的是白酒．（也可用燃燒法）

點評：鑒別物質(zhì)時，利用所要鑒別物質(zhì)性質(zhì)的顯著差異，選擇適當(dāng)?shù)脑噭┗蚍椒�，使變化出來明顯不同的現(xiàn)象．