下列食物中富含糖類的是（  ）
                   

A．蔬菜

B．米飯

C．肉類

D．牛奶

合理飲食，葷素搭配”是我們健康的生活理念，請(qǐng)用學(xué)過的化學(xué)知識(shí)回答問題；

我們每餐都吃米飯（或饅頭）等主食，主要是為人體補(bǔ)充     營(yíng)養(yǎng)素；該營(yíng)養(yǎng)素的作用是      ；為了使蔬菜葉色濃綠，應(yīng)施加的化肥種類是       肥，剛用熟石灰改良過的酸性土壤施加此類化肥時(shí)應(yīng)注意             ．

制豆腐是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，現(xiàn)豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如圖：

[資料]豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B1	維生素B2
平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

 
（1）豆腐中是否含有六大營(yíng)養(yǎng)素？ （填“是”或“否”），所含人體所需的微量元素是 ；
（2）除大豆外，很多食物也含豐富的蛋白質(zhì)．下列富含蛋白質(zhì)的食物有    （填字母）
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．蘋果．

下表是100g某食品的部分營(yíng)養(yǎng)成分（其它成分不能提供熱量）：

總熱量	蛋白質(zhì)	糖類	油脂	水	鈉	磷	鈣
2060kJ	50g	20g	待測(cè)	5g	4.6mg	3.3mg	8mg

 
（1）該食品所含的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素是 蛋白質(zhì)、糖類、油脂 ；每100g該食品中所含營(yíng)養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是   ．
（2）上表中鈉、磷、鈣指的是   （選填“單質(zhì)”、“元素”、“離子”）；
（3）若該食品中的鈣以碳酸鈣的形式存在，則100g該食品中，碳酸鈣為   mg；
（4）假設(shè)食物的總熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱約為：油脂  38kJ/g、蛋白質(zhì)  20kJ/g、糖類  15kJ/g．
根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算，理論上100g該食品中油脂的質(zhì)量為     g．

下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是

A．西紅柿

B．刀魚

C．米飯

D．大豆油

在某食物表面上滴1～2滴碘酒，其表面呈藍(lán)色，這一現(xiàn)象說明該食物中含有(    )

A．葡萄糖

B．淀粉

C．脂肪

D．蛋白質(zhì)

食物中主要的營(yíng)養(yǎng)索有：①蛋白質(zhì)；②糖類；③油脂；④維生素；⑤無機(jī)鹽；⑥水．其中屬于有機(jī)物的是(    )

A．只有①②③

B．只有①②③④

C．只有⑤⑥

D．只有①③④

某中學(xué)為學(xué)生制定的農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜如下圖，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度考慮，建議學(xué)校再增加的食物為（  ）

主食	米飯
副食	花生米、清蒸魚、炒牛肉
飲料	牛奶

A．麻辣豆腐       B．清炒雞蛋      C．炒青菜         D．紅燒排骨

食用米飯、饅頭，主要為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（　�。�

A．糖類

B．油脂

C．蛋白質(zhì)

D．維生素

青少年正處于長(zhǎng)身體的時(shí)期，每天應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)．下列食物中含蛋白質(zhì)豐富的是（　�。�
        

A．蔬菜

B．牛奶

C．花生油

D．米飯