依據(jù)下表豆腐中一些成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，回答下列問(wèn)題：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B1	維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)%	90	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）豆腐中含有人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有______種，含人體所需的微量元素是______；
（2）若成年人每天食用80克豆腐，則攝入鐵的質(zhì)量為_(kāi)_____克．

隨著科技的進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來(lái)越密切了，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

A．糖、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等都是人類維持生命和健康所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

B．聚氯乙烯塑料可用來(lái)包裝食品

C．人體內(nèi)如果缺乏鐵元素易患缺鐵性貧血

D．處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年應(yīng)多吃富含維生素的水果、蔬菜

通過(guò)一年的學(xué)習(xí)，相信你一定能利用化學(xué)知識(shí)解釋和解決生活中的許多問(wèn)題．
（1）每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”我國(guó)青少年膳食中的蛋白質(zhì)供給偏低，請(qǐng)你說(shuō)出一種富含蛋白質(zhì)的食物：______
（2）合成材料的應(yīng)用與發(fā)展大大方便了人類生活．下列生活用品中，不是由有機(jī)合成材料制成的是______（填序號(hào)）
①純棉圍裙  ②腈綸桌布    ③塑料盆   ④橡膠手套
（3）化石燃料的大量使用，產(chǎn)生______（填化學(xué)式）和NO₂等污染氣體，這些氣體在空氣中溶于雨水形成酸雨．
（4）鄰居由于吸煙，亂扔煙頭，不慎引燃棉被發(fā)生火災(zāi)．根據(jù)燃燒的條件分析，煙頭在引發(fā)火災(zāi)中作用是：______．

化學(xué)知識(shí)在生活中到處可見(jiàn)．
（1）《揚(yáng)子晚報(bào)》刊登了營(yíng)養(yǎng)專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個(gè)雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等．其中含有的營(yíng)養(yǎng)素有油脂、糖類、水、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和______．
（2）如圖所示常見(jiàn)用品中，主要是用有機(jī)合成材料制成的是______（填字母）．根據(jù)圖A推斷金屬具有的性質(zhì)是______．



（3）當(dāng)人體內(nèi)缺鈣時(shí)，可能患有的疾病是______．
A．食欲不振    B．骨質(zhì)疏松    C．甲狀腺腫大    D．貧血病
（4）常用洗潔精洗滌油污，因?yàn)橄礉嵕�與油、水混合會(huì)發(fā)生______作用．
（5）市場(chǎng)上銷售的食鹽種類有加鈣鹽、加鋅鹽、加碘鹽等，這里的“鈣”、“鋅”、“碘”是指______（填“分子”、“原子”、“離子”或“元素”）．

我國(guó)衛(wèi)生部根據(jù)國(guó)內(nèi)居民身體健康實(shí)際需要提出“大豆行動(dòng)計(jì)劃”，提倡“一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋加點(diǎn)肉“的飲食結(jié)構(gòu)．這條理念包含的物質(zhì)中富含人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有______（至少答出兩種〕，從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，你認(rèn)為在此基礎(chǔ)上還應(yīng)該補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是______．

人體六大營(yíng)養(yǎng)素分別是______、______、______、______、______、______．

美籍華裔科學(xué)家錢(qián)永健因研究綠色熒光蛋白方面的突出貢獻(xiàn)而獲2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)

B．人體通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸里與水反應(yīng)生成氨基酸

C．熒光蛋白屬高分子化合物

D．酶是一類重要蛋白質(zhì)，是生物催化劑，一種酶能催化多個(gè)反應(yīng)

日常生活和生產(chǎn)接觸到的下列物質(zhì)中，可用作人類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有______，可用于建筑材料的有______，可作為能源使用的有______．（填序號(hào)）
①奶酪   ②大理石   ③洗滌劑   ④葡萄糖   ⑤鋁合金    ⑥天然氣．

下列有關(guān)葡萄糖的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�

A．油脂和葡萄糖都易溶于水

B．葡萄糖、淀粉和纖維素都屬于糖類

C．給低血糖的病人補(bǔ)充葡萄糖以緩解乏力、眩暈等癥狀

D．葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化為二氧化碳和水并釋放出熱量

某同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫時(shí)不吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，則他應(yīng)該選擇的早餐是（　�。�

A．面包和牛奶	B．肉末米粉和酸奶
C．油條和豆?jié){	D．饅頭和稀飯