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科目： 來源：不詳 題型：單選題

關于食品安全與健康，下列做法或說法中正確的是（　�。�

A．降低奶粉中的蛋白質(zhì)含量不會對嬰兒產(chǎn)生危害

B．用大量亞硝酸鈉腌漬食物同樣有咸味

C．在裝小食品的袋子中充入氧氣防止食物變質(zhì)

D．用工業(yè)酒精兌制白酒出售

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科目： 來源：西城區(qū)一模 題型：填空題

人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)多數(shù)是從食物中攝取的，日常生活中要注意合理膳食．
（1）如圖是食物中所含的六種營養(yǎng)素及其功能，請在圖中橫線上填出營養(yǎng)素的名稱．

（2）市場上銷售的一種保健品中含有碘酸鈣[化學式為Ca（IO₃）₂]，其中含有的人體必需的微量元素是______．
（3）小王同學通過學習自制了一張“維生素C”知識小卡片，請幫他完成表格．

“維生素C”知識小卡片
維生素C的分子結構		化學式	C₆H₈O₆
		相對分子質(zhì)量	______
維生素C的性質(zhì)	能溶于水，在加熱時或堿性環(huán)境中易被氧化而遭到破壞
維生素C的存在	綠色蔬菜（如黃瓜、生菜）、水果（如柑橘）．為減少維生素C的損失，在食用黃瓜時，應______
維生素C對人體的影響	缺乏維生素C易患______病

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科目： 來源：山東 題型：單選題

“關愛生命，擁抱健康”是永恒的主題．下列做法有利于身體健康的是（　�。�

A．為避免受到黃曲霉毒素的傷害，霉變的花生米可以油炸后食用

B．常食新鮮水果和蔬菜，保證人體有充足的維生素

C．食品廠用CuSO₄溶液浸泡粽葉，使粽葉變得鮮綠

D．使用聚氯乙烯薄膜包裝食品

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關于“化學與生活”的認識正確的是（　�。�

A．無色透明的塑料袋都可以盛裝食品

B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品以便于保鮮

C．食用加碘食鹽可防甲狀腺腫大

D．人體為了補鈣，可長期飲用硬水，利用其中的鈣元素

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科目： 來源：朝陽區(qū)二模 題型：填空題

化學與我們的生活和健康有著密切的關系．我們吃的零食和飲料中可能含有下列物質(zhì)：①葡萄糖 ②牛奶 ③防腐劑 ④食用香料 ⑤維生素A、D ⑥食用色素等．其中能提供人體所需營養(yǎng)的有（填編號，下同）______，對人體有害要嚴格控制添加量的有______．早晨集會時小明因低血糖暈倒，此時應馬上補充______溶液．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列飲食習慣正確的是（　�。�

A．吃菠菜時，和豆腐同食，可增強對鈣的吸收

B．飯后一支煙，活得賽神仙，故吸煙有益健康

C．缺碘會得大脖子病，故應多攝取，多多益善

D．正常人每天應我飲白開水，少飲碳酸飲料

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

林敏一家在“五一”假期登泰山旅游時，親身體會到化學就在我們身邊．
（1）她和媽媽準備了雞蛋、蘋果、面包和礦泉水等食物，其中能為人體補充豐富維生素的食物是______．
（2）旅游途中，林敏把用過的塑料袋和塑料瓶放到路邊標有“可回收”字樣的垃圾桶中，你認為這樣做主要是為了減少______．
（3）登山途中，林敏發(fā)現(xiàn)許多“嚴禁煙火”的標語．作為一個中學生，你認為張貼該標語的目的是_______（任答一點）．

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科目： 來源：相城區(qū)二模 題型：單選題

下列操作不會使蛋白質(zhì)失去原有生理功能的是（　�。�