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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于人體所需營養(yǎng)元素的說法，不正確的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)
B．淀粉沒有甜味，因而不屬于糖類
C．在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油，動(dòng)物油脂為固體，稱為脂肪
D．維生素多數(shù)不能在人體內(nèi)合成，需要從食物中攝取

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

食品中常常加入一些化學(xué)試劑，使食品的保存期延長(zhǎng)，色澤更美觀，味道更誘人．食品中的下列物質(zhì)，不屬于食品添加劑的是（　�。�
A．防腐劑B．色素C．香精D．干燥劑

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

要檢驗(yàn)?zāi)澄镔|(zhì)中是否含有淀粉，下列使用的試劑正確的是（　　）
A．用稀鹽酸
B．用紫色的石蕊試液
C．用碘水或碘酒
D．用濃硝酸、重金屬鹽或甲醛

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科目： 來源：泉州 題型：單選題

下列物質(zhì)是食品中的營養(yǎng)素，其中雖不能為人體提供能量但對(duì)調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病起重大作用的是（　　）
A．蛋白質(zhì)B．維生素C．糖類D．油脂

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

如圖的方框內(nèi)是某食品包裝上的部分說明，請(qǐng)從其中標(biāo)出的配料中選出一種符合條件的物質(zhì)填在下列相應(yīng)的空格中：
精英家教網(wǎng)

（1）______中富含蛋白質(zhì)；
（2）______中富含油脂；
（3）______屬于維生素；
（4）______屬于無機(jī)鹽．

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科目： 來源：揚(yáng)州 題型：單選題

人體中缺少某些元素，會(huì)影響健康，甚至引起疾病，以下疾病可能與缺鋅相關(guān)的是（　�。�
A．侏儒癥B．佝僂病C．白內(nèi)障D．甲狀腺腫大

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

1965年，我國在世界上首先人工合成了結(jié)晶牛胰島素，它是一種有生命活力的（　�。�
A．淀粉B．維生素C．蛋白質(zhì)D．脂肪

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列物質(zhì)中不含有油脂的是 
[     ]
A.葵花籽      
B.大豆               
C.味精        
D.花生仁

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

每克下列物質(zhì)完全氧化，放出能量最多的是
[     ]
A.蛋白質(zhì)      
B.維生素      
C.糖類      
D.油脂

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

AgNO3遇到蛋白質(zhì)即生成黑色的蛋白銀．某學(xué)生實(shí)驗(yàn)時(shí)不慎在手指上沾染上少量AgNO3的溶液，第二天發(fā)現(xiàn)手指上沾染過的AgNO3溶液的皮膚顏色會(huì)______．

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同步練習(xí)冊(cè)答案