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科目： 來源：不詳 題型：填空題

如圖為速力菲補(bǔ)血劑的說明書．
（1）蔗糖（C12H22O11）在酶的催化作用下與水作用只生成葡萄糖（C6H12O6），則1分子蔗糖全與水作用可得______分子葡萄糖．若向速力菲的溶液中滴加碘水，將呈現(xiàn)______色．
（2）琥珀酸亞鐵的相對分子質(zhì)量為______，成人每日1片速力菲，每日的補(bǔ)鐵量為______g．
（3）丁二酸鈉（Na2C4H4O4）與硫酸亞鐵發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)可制得琥珀酸亞鐵，則反應(yīng)方程式為______．
速力菲說明書
【正式品名】琥珀酸亞鐵薄膜衣片
【化學(xué)式】琥珀酸亞鐵FeC4H4O4
【適應(yīng)癥】缺鐵性貧血的預(yù)防和治療
【成分】本品每片含琥珀酸亞鐵0.1g
輔料為：蔗糖、淀粉、羥基甲纖維素等

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科目： 來源：安徽 題型：單選題

下列各組食品中蛋白質(zhì)含量最豐富的是（　�。�
A．黃瓜、西紅柿B．雞蛋、牛奶
C．米飯、饅頭D．蘋果、梨子

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

維生素C（化學(xué)式為C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能增強(qiáng)人們對疾病的抵抗能力．
（1）維生素C含有______種元素，其相對分子質(zhì)量是______．
（2）維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞，請你想一想，怎樣食用黃瓜才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C______．

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科目： 來源：鄂州 題型：單選題

張紅同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議暫時不吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，張紅同學(xué)應(yīng)該選擇的早餐是（　�。�
A．油條和豆?jié){B．雞蛋和牛奶
C．饅頭和稀飯D．肯德基和酸奶

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

已知蛋白質(zhì)在灼燒時有一股燒焦羽毛味．根據(jù)這一信息，請設(shè)計一個實(shí)驗(yàn)來鑒定小紅媽媽買的一塊布料是真絲還是人造絲．
______．

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科目： 來源：天津 題型：問答題

2008年，糧食問題成為被世界關(guān)注的熱點(diǎn)之一．
（1）糧食的主要成分是淀粉，屬于糖類，糖類是人類所需的六大營養(yǎng)素之一，請你再寫出人類所需的一種營養(yǎng)素的名稱：______．
（2）淀粉進(jìn)入人體后，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為可被人體吸收的葡萄糖．葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6，則葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)油脂的說法不正確的是（　�。�
A．油脂的組成元素和淀粉相同，但結(jié)構(gòu)不同，所以性質(zhì)不同
B．油脂的組成和結(jié)構(gòu)與淀粉相似，所以性質(zhì)相同
C．油脂是人類膳食的重要組成部分，也是重要的營養(yǎng)物質(zhì)
D．人體中的油脂還是維持生命活動的一種備用能源

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科目： 來源：不詳 題型：問答題

下列說法不正確的是（　�。�
A．誤服可溶性重金屬鹽會使人中毒
B．“綠色食品”是指安全無污染的食品
C．新鮮水果和蔬菜攝入不足，會使人體缺乏維生素
D．無機(jī)鹽是人體的主要供能物質(zhì)

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科目： 來源：茂名 題型：單選題

廚房中有下列食物，其中含有豐富蛋白質(zhì)的是（　�。�
A．米飯B．瘦肉C．白菜D．花生油

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科目： 來源：鎮(zhèn)江 題型：單選題

以下說法正確的是（　�。�
A．食品中缺乏維生素不利于健康
B．為保持肉制品鮮美加入過量的亞硝酸鈉
C．胃酸過多可以服用稀的燒堿溶液
D．少吃蔬菜，多吃含脂肪的肉類，可以增強(qiáng)體質(zhì)

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同步練習(xí)冊答案