如圖是某品牌奶粉的營養(yǎng)成分表，由表中可知
（1）奶粉中有含鈉、鉀的無機(jī)鹽類，“鈉”、“鉀”，指的是______（填“元素”或“原子”）；人體中如缺乏“鐵”會引起______．
（2）奶粉中還含有低聚果糖等糖類，糖類的主要作用是提供______．
（3）奶粉中除上述兩類營養(yǎng)素外，還有其他______（“填數(shù)字”）類營養(yǎng)素，其中一類是______．

某同學(xué)患了夜盲癥，是由于他體內(nèi)缺少______引起的；日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分是______；有機(jī)合成材料的出現(xiàn)是材料發(fā)展史上的一次重大突破．人們常說的三大合成材料是指：______、______、______．

下列物質(zhì)中，富含蛋白質(zhì)的是（　　）

A．西瓜

B．面粉

C．牛奶

D．青菜

嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，這是因為唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的部分催化水解為（　　）

A．麥芽糖

B．氨基酸

C．油脂

D．維生素

判斷正誤（用√或×表示）：炒雞蛋加味精味道會更鮮美．______．

2011年3月17，因日本福島第一核電站發(fā)生核輻射泄漏，我國香港和內(nèi)地出現(xiàn)搶購碘鹽的瘋狂熱潮，用于防護(hù)核輻射．世界衛(wèi)生組織提示要求謹(jǐn)慎服用碘片，以減少人體甲狀腺吸收放射性碘．推薦每天服用量為100毫克碘元素．
如圖為某加碘鹽成分表：根據(jù)表中所給數(shù)值，回答下列問題：
每天食用______kg碘鹽，我們才能從碘鹽中吸收100mg碘元素．食用碘鹽______（填“能”或“不能”）防治核輻射．

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施，有效改善了農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)不足的狀況．下面是某農(nóng)村學(xué)生的一份午餐：米飯，炒白菜．你認(rèn)為他最需要補(bǔ)充的營養(yǎng)素是（　�。�

A．維生素

B．蛋白質(zhì)

C．油脂

D．糖類

隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康．以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個問題．
（1）植物為人類提供了大量營養(yǎng)物質(zhì)，某些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結(jié)果生長發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，這些病癥曾成為醫(yī)學(xué)難題．這是由于攝入______ （選填：A．維生素B．油脂C．蛋白質(zhì)）不足而引起的．
（2）室內(nèi)空氣污染對人的健康至關(guān)重要，因為人有50%以上的時間在室內(nèi)度過．室內(nèi)空氣受污染的因素主要有三個：一是室內(nèi)裝修、家具涂料、建筑材料帶來的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如
______ （寫出一種物質(zhì)名稱）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如______ （寫出一種物質(zhì)名稱）．
（3）微量元素與人體健康密切相關(guān)，若膳食不合理，攝人某種微量元素不足，就會引起疾�。�下列元素中不屬于人體必需的微量元素的是______ （選填：A．鋅  B．氮  C．銅  D．汞  E．鐵  F．碘）．
（4）人體攝人過多食物時，會引起過多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人體感到不適，此時服用消酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的pH，雙羥基鋁酸鈉就是一種常用消酸劑，其化學(xué)式為NaAl（OH）₂CO₃，它的相對分子質(zhì)量為______．由于Al³⁺在人體內(nèi)難以代謝，含量高了就會造成許多疾病，如老年癡呆癥．請再舉生活中一例，說明鋁元素是如何進(jìn)入人體的______．

廚房里的下列物質(zhì)中富含糖類的是

下列敘述不正確的是（　　）

A．凡是糖類都有甜味

B．人攝入蛋白質(zhì)的量不足，會使人生長發(fā)育遲緩、貧血

C．大豆、花生和谷物被霉菌污染，人不可食用，也不可喂家畜

D．食用涼拌蔬菜，能獲得較多的維生素