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科目: 來(lái)源:同步題 題型:不定項(xiàng)選擇題

下列物質(zhì)能使蛋白質(zhì)失去生理功能的有  
[     ]
A.濃硝酸     
B.水        
C.溶液      
D.

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:填空題

化學(xué)在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面做出了重大貢獻(xiàn).請(qǐng)用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解釋有關(guān)問(wèn)題:
(1)食品安全與健康密切相關(guān).下列做法不會(huì)危及人體健康的是 ______(填序號(hào)).
A.感染線蟲病的“福壽螺”;B.烹飪時(shí)用加碘食鹽調(diào)味;C.牛奶中添加“三聚氰胺”.
(2)根據(jù)各種元素在人體內(nèi)的含量多少可分為常量元素和微量元素.微量元素對(duì)人體的健康影響很大,如人體內(nèi)缺乏 ______元素,容易引起貧血.
(3)長(zhǎng)時(shí)間煎炸食物會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛(C3H4O),它在空氣中完全燃燒時(shí),生成二氧化碳和水,該反應(yīng)的化學(xué)方程式為 ______.
(4)茶葉、肉松、膨化食品等常采用充氣包裝,所沖入的氣體可能是 ______;某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì),用來(lái)吸收氧氣和水分,以防止食品腐敗,常稱“雙吸劑”.下列物質(zhì)能用作雙吸劑的是(填序號(hào)) ______.
A.碳粉;B.鐵粉;C.氯化鈣;D.生石灰.

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科目: 來(lái)源:石景山區(qū)一模 題型:單選題

人類為了維持生命和健康,必須攝取食物.下列食物或物質(zhì)不屬于營(yíng)養(yǎng)素的是( 。
A.大豆B.植物油C.水D.二氧化碳

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科目: 來(lái)源:宜昌 題型:填空題

水果、豆類、肉類等食物中含有豐富的水、無(wú)機(jī)鹽、______、糖類等人類需要的營(yíng)養(yǎng)素.葡萄糖是糖類中的一種,其化學(xué)式為C6H12O6,它的相對(duì)分子質(zhì)量是______.

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:問(wèn)答題

蛋白質(zhì)在人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng),最終生成氨基酸被人體吸收.丙氨酸(化學(xué)式為C3H7O2N)就是其中的一種.請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個(gè)數(shù)比為_(kāi)_____.
(2)丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量是______,氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)_____(計(jì)算結(jié)果精確到0.1%).
(3)丙氨酸的水溶液能使紫色石蕊變紅色,則其pH______7 (填“<”、“=”、“>”).
(4)下列食物:a、大米b、花生c、魚d、大豆e、蘿卜,其中能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有______(填字母).
(5)合格奶粉每100 g中含蛋白質(zhì)約18g,蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%.現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100 g中含有氮元素的質(zhì)量為2 g.請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否合格.

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科目: 來(lái)源:吉林 題型:單選題

汶川大地震后,全國(guó)各地為災(zāi)區(qū)進(jìn)去了大量白菜、胡蘿卜、油萊等蔬菜,這些物質(zhì)可直接為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是( 。
A.脂肪B.維生素C.蛋白質(zhì)D.糖類

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科目: 來(lái)源:梅州 題型:填空題

在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素.
(1)蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)素主要是______.
(2)蛋白質(zhì)是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)物質(zhì).是日常膳食的重要組成部分.下列食物中富含蛋白質(zhì)的是______(填序號(hào)).
①葡萄干②蘋果③大豆④牛奶⑤米飯
(3)目前市場(chǎng)上有一種叫碘酸鈣的保健品,其含有人體必需的微量元素是______.

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科目: 來(lái)源:百色 題型:單選題

“吃得健康,用得放心”是人們普遍的生活追求,下列說(shuō)法不正確 的是( 。
A.霉變的花生清洗后也不能食用
B.在饅頭中加入鉻酸鉛等物質(zhì)使它“染色”
C.少用塑料袋有利于防止“白色污染”
D.涼拌黃瓜加入食醋有利于維生素C的吸收

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科目: 來(lái)源:菏澤 題型:填空題

生活離不開(kāi)化學(xué),化學(xué)可以改善我們的生活.下列有四種生活中常見(jiàn)物質(zhì),請(qǐng)完成以下各題:
A.金剛石   B.硝酸銨  C.聚乙烯  D.淀粉
(1)屬于合成高分子材料,可用作塑料大棚的是(填序號(hào))______;
(2)屬于糖類,是人類重要的營(yíng)養(yǎng)素之一的物質(zhì)是(填序號(hào))______;
(3)由原子直接構(gòu)成的物質(zhì)是(填序號(hào))______,畫出該原子的結(jié)構(gòu)示意圖______.

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科目: 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列潼南特色食品中,主要富含蛋白質(zhì)的是( 。
A.潼南黃桃罐頭B.潼南太安魚
C.潼南東升銀芽茶葉D.潼南涪江大曲

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同步練習(xí)冊(cè)答案