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科目： 來源：同步題 題型：問答題

在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說是每況愈下，甚至“談脂色變”，別說攝入了，就連身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，這種看法科學(xué)嗎？請說說你的觀點。

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

大豆中含量較高的營養(yǎng)成分是
[     ]
A．蛋白質(zhì)
B．葡萄糖
C．淀粉
D．纖維素

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列屬于食物中原始含有的有機物是
[     ]
A．醋酸
B．食鹽
C．蔗糖
D．味精

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

血液中含有的糖類是
[     ]
A．葡萄糖
B．淀粉
C．蔗糖
D．麥芽糖

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列物質(zhì)中，不可能含有維生素的是
[     ]
A．牛奶
B．食用油
C．純凈水
D．大米

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列物質(zhì)中，淀粉含量最高的是
[     ]
A．大豆
B．雞蛋
C．牛奶
D．大米

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

食物淀粉在人體內(nèi)的主要功能是
[     ]
A．提供人體所需的維生素
B．是構(gòu)成細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)
C．是維持生命活動的備用能源
D．能在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，被吸進入血液，供人體組織的營養(yǎng)需要

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列物質(zhì)中直接滴入碘水，會有藍色出現(xiàn)的是
[     ]
A．馬鈴薯
B．食用油
C．豆腐
D．牛奶

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列有關(guān)油脂的說法不正確的是
[     ]
A．油脂的組成元素和淀粉相同，但結(jié)構(gòu)不同，所以性質(zhì)不同
B．油脂的組成和結(jié)構(gòu)與淀粉相似，所以性質(zhì)相同
C．油脂是人類膳食的重要組成部分，也是重要的營養(yǎng)物質(zhì)
D．人體中的油脂還是維持生命活動的一種備用能源

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下列說法中沒有科學(xué)依據(jù)的是
[     ]
A．維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康的作用
B．人們在口中咀嚼饅頭時會感到有甜味，因為淀粉是一種有甜味的有機物
C．酶是一種蛋白質(zhì)，是生物催化劑，各種酶的催化作用具有很強的專一性
D．人體所需的大多數(shù)維生素都不能在體內(nèi)合成，所以必須從食物中攝取

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同步練習冊答案