（2012濰坊）小明在某天所吃的食物總量為：面粉250g、雞蛋25g、瘦豬肉200g、牛奶250g、礦泉水1000g、油脂10g等．為了均衡營養(yǎng)，小明還應(yīng)增加________類食物．世界衛(wèi)生組織提出青少年每天攝入蛋白質(zhì)的總質(zhì)量應(yīng)該在85g至100g之間．請根據(jù)下表中幾種常見食物的蛋白質(zhì)含量，計算小明該天攝入的蛋白質(zhì)總量是否達(dá)到世界衛(wèi)生組織建議的標(biāo)準(zhǔn)．________（填“達(dá)到”或“未達(dá)到”）．

維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)．人體缺乏維生素C可引發(fā)多種疾�。�某研究性學(xué)習(xí)小組對它研究如下：

（1）猜想：維生素C可能具有酸性．

（2）實驗方案：提供的試劑有維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊溶液、無色酚酞溶液、氫氧化鈉溶液、pH試紙．（實驗儀器自選）

根據(jù)以上用品，請你幫助他們設(shè)計出兩種實驗方案，并寫出實驗現(xiàn)象：

（3）結(jié)論：維生素C具有酸性．根據(jù)維生素C的性質(zhì)，判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是（ ）

（A）金屬鎂

（B）氯化鉀

（C）氫氧化鈉

（D）硫酸銅

（4）某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，則其放置時間的長短是否對維生素C的含量產(chǎn)生影響？他設(shè)計了如下的實驗方案：

Ⅰ．把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個燒杯中．

Ⅱ．取兩支盛有2mL藍(lán)色的碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：

請回答下列問題：

①你認(rèn)為維生素C含量較高的是________．

②你從中得到的啟示是________________________．

根據(jù)維生素C能夠使紫色高錳酸鉀溶液褪色的原理，用下圖所示的實驗可以測出蘋果汁和橙汁中維生素C含量的相對多少．要得出正確結(jié)論，實驗過程中不需要進(jìn)行控制的條件是（ ）

A．燒杯中溶液的體積

B．兩個膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積

C．燒杯中紫色高錳酸鉀溶液的濃度

D．膠頭滴管滴出的果汁的滴數(shù)

一些可溶性的重金屬鹽（如銅鹽、鋇鹽、汞鹽、銀鹽等）在溶液中與蛋白質(zhì)作用會使蛋白質(zhì)發(fā)生變性而喪失其生理功能，危及生命．由此可知，可溶性的重金屬鹽為有毒物質(zhì)．在醫(yī)療上用X射線檢查腸胃病時，常讓病人服用BaSO4的懸濁液（俗稱“鋇餐”，BaSO4不溶于水也不與酸反應(yīng)），但不能服用BaCO3，其原因是人體胃液中含有一定的（填物質(zhì)的化學(xué)式）________，與BaCO3反應(yīng)后，產(chǎn)生了一定量的使人中毒的________．若因BaCl2中毒，甲、乙兩名同學(xué)提出了兩種不同的解毒方案：甲認(rèn)為可以飲用Na2SO4溶液來解毒，乙同學(xué)認(rèn)為可以多飲鮮牛奶，你認(rèn)為誰的方案更好？還有其他方案嗎？請你補(bǔ)充一個．

葡萄糖是生命體所需能量的主要來源．

[提出問題]葡萄糖的完全燃燒產(chǎn)物是CO2和H2O，由此能否證明葡萄糖是只由碳元素和氫元素組成的有機(jī)物？

[實驗設(shè)計]為了確定葡萄糖的元素組成，某小組設(shè)計了如下實驗（其中濃硫酸、無水CaCl2均為常用干燥劑，部分固定裝置省略）．

（1）裝置A中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是________________________．

（2）裝置B中濃硫酸的作用是________________________．

（3）裝置C處氧化銅的作用是________________________．

[方案評價]

（1）用充有空氣的儲氣球代替裝置A，是否更有利于實驗的進(jìn)行？________（填“是”或“否”），原因是________________________________．

（2）裝置C處葡萄糖燃燒的設(shè)計特點是________________________________________（至少寫1條）．

[數(shù)據(jù)處理]下表是同學(xué)們填寫的實驗報告，請你幫助完成．

[討論交流]為了盡量減少誤差：

（1）該實驗在進(jìn)行過程中應(yīng)注意的問題是________________________________________

____________________________________________________________________（寫1條）．

（2）從定量實驗的角度看，該實驗可進(jìn)一步改進(jìn)，請簡要寫出一個改進(jìn)意見：________

________________________________________________________________________．

（2012蘇州）富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒．在釀酒過程中淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵為酒精．香甜的酒釀就是利用該原理，用酒曲酶（俗稱酒藥）制作的．家庭一般制作酒釀的簡單流程圖如下（注：有機(jī)反應(yīng)化學(xué)方程式可用箭號表示）：

（1）配平化學(xué)方程式：（C6H10O5）n（淀粉）＋________H2OnC6H12O6（葡萄糖）．

（2）如溫度、水分等因素控制不當(dāng)，易導(dǎo)致乳酸量過多而味偏酸，請完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式：C6H12O4（葡萄糖）2________（乳酸）．

（3）成熟的酒釀放置時間越長酒味越濃，因為更多的葡萄糖在酒化酶作用下發(fā)酵分解為酒精（C2H5OH）和二氧化碳，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________．

（4）若用1kg大米釀米酒，假設(shè)其中有0.81kg的淀粉全部轉(zhuǎn)化為酒精，則理論上可釀制含酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10％的米酒________kg．

[提示]由淀粉轉(zhuǎn)化為酒精的關(guān)系式為（C6H10O5）n～2nC2H5OH．

下圖是某鹽場生產(chǎn)的一種餐用鹽包裝標(biāo)簽上的部分文字．請仔細(xì)閱讀、分析圖中信息，然后回答有關(guān)問題：

（1）圖中的鈣、碘在這里是指________（填“元素”“分子”或“原子”）．

（2）食用這種鹽比食用精鹽對人體健康有益，原因是________________________________．

（3）有人說：“餐用鹽中碳酸鈣、碘酸鉀等添加劑越多越好”，你認(rèn)為這種說法對嗎？談?wù)勀愕目捶╛_______________________________________________________________________．

（2013株洲）對于人體必需元素，我們也要注意合理攝入，攝入不足或過量均不利于人體健康．下列有關(guān)幾種人體必需元素對人體健康的影響說法正確的是（ ）

A．缺鋅會引起佝僂病、骨質(zhì)疏松

B．缺鈣會引起貧血

C．氟過量會引起氟斑牙和氟骨病

D．缺鐵會引起甲狀腺腫大

下列各組元素全部都是微量元素的是（ ）

A．Na、K、Cl、S、O

B．F、I、Fe、Zn、Cu

C．N、H、O、P、C

D．Ge、Se、Cu、Mg、C

（2013佛山）微量元素與人體健康密切相關(guān)，缺少或過量都會引起甲狀腺腫大的元素是（ ）

A．碘

B．硒

C．氟

D．鐵