牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等營養(yǎng)成分，在促進人體骨格發(fā)育和提高免疫力等方面發(fā)揮著重要作用。目前食品工業(yè)中常采用的牛奶殺菌技術(shù)主要有巴氏殺菌和超高溫滅菌。

巴氏殺菌技術(shù)使鮮牛奶通過72~75℃、15~20秒的熱處理，殺死牛奶中有害微生物，同時最大限度地保存營養(yǎng)物質(zhì)。這種牛奶大多采用簡單的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶、屋頂盒包裝，需要冷藏貯運，保質(zhì)期不超過7天。

超高溫滅菌技術(shù)使鮮牛奶在135~150℃的條件下保持幾秒鐘，殺死其中絕大部分微生物，然后在無菌狀態(tài)下包裝于容器中。這種牛奶多采用復(fù)合塑料袋（枕型等）或紙盒包裝，常溫保存，保質(zhì)期30~180天不等。

不同的殺菌方法對牛奶的營養(yǎng)成分有明顯的影響，數(shù)據(jù)如下表所示。乳清蛋白含量以氮元素質(zhì)量計。

表1 不同殺菌方法對牛奶中營養(yǎng)成分的影響

此外，溫度對牛奶中的鈣也有影響。1kg牛奶中含有1g鈣，其中1/3是可溶性鈣。牛奶經(jīng)高溫后，一部分可溶性的鈣變成不溶性鈣，不易被人體消化吸收。

巴式殺菌奶對原料奶的要求高于超高溫滅菌奶，而超高溫滅菌奶由于工藝要求嚴格，設(shè)備和包裝材料需要進口等原因，綜合成本更高。

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。

（1）牛奶中富含的營養(yǎng)成分包括_________。

（2）牛奶是補鈣佳品，這里的“鈣”指的是_________（填字母序號）。

A．鈣元素 B．鈣原子 C．鈣單質(zhì)

（3）超高溫滅菌牛奶的保質(zhì)期長于巴氏殺菌牛奶，原因是________。

（4）與超高溫滅菌法相比，巴氏殺菌法能更多地保留牛奶中的營養(yǎng)成分。表1中支持這一觀點的數(shù)據(jù)有___________（填數(shù)字序號）。

（5）下列關(guān)于牛奶殺菌方法的說法中，不合理的是____________（填字母序號）。

A. 巴氏殺菌技術(shù)在各方面均優(yōu)于超高溫滅菌技術(shù)

B. 在冷藏設(shè)備不完備的地區(qū)，不適宜生產(chǎn)巴氏殺菌奶

C. 超高溫殺菌技術(shù)會影響牛奶中可溶性鈣的含量

D. 某牛奶的保質(zhì)期是三個月，該牛奶可能是巴氏殺菌奶

(1)_______________________________________________________；

(2)_______________________________________________________。

(1)酸的化學性質(zhì),化學方程式舉例

①與多種活潑金屬反應(yīng),Mg＋H2SO4===MgSO4＋H2↑

②與某些金屬氧化物反應(yīng)_______________________________

(2)生活中的食醋含有醋酸，用鐵鍋炒菜時放點食醋，可補充人體需要的微量元素鐵，該反應(yīng)的原理體現(xiàn)了酸的化學性質(zhì)________(填上表中的序號)。

(3)鹽酸、硫酸、醋酸具有相似的化學性質(zhì)是因為它們的水溶液中都含有________。

（2）在做乙醇溶于水的實驗中，向乙醇中滴加品紅的作用是什么？

（3）簡述白色點滴板的優(yōu)點（寫2條）。

（1）思考:在氫氧化鉀溶液中含有水分子，鉀離子和________。

（2）猜想1、水分子能使酚酞變紅 猜想2、鉀離子能使酚酞變紅 猜想3、____________。

進行實驗如下：

（3）拓展，取氫氧化鋇溶液于試管中，滴加幾滴酚酞試液，現(xiàn)象_______，說明堿具有相識的化學性質(zhì)的原因是____________________。

（4）以氫氧化鈉容易與空氣中的二氧化碳反應(yīng)而變質(zhì)，寫出其變質(zhì)的化學方程式_____________。

（1）碘酸鉀是由____________種元素組成。

（2）在KIO3中碘元素的化合價為_________價。

（3）碘酸鉀中K、I、O原子個數(shù)比為___________，其相對分子質(zhì)量為____________。

（1）絕對禁止向燃著的酒精燈里添加___，以免失火；

（2）用完酒精燈后，_____，不可用嘴去吹。

（3）不要碰倒酒精燈，萬一灑出的酒精在桌上燃燒起來，不要驚慌，_______。

(2)已知SO2能溶于水生成亞硫酸：SO2+ H2O= H2SO3，亞硫酸的性質(zhì)與碳酸相似，為了探究SO2能使紫色石蕊試液變紅的原因，現(xiàn)有三朵用石蕊試液染成紫色的干燥的小花，請完成填空。

A. 硬水通過蒸餾可以軟化

B. 渾濁的水加明礬得到凈化

C. 水在直流電的作用下變成氫氣和氧氣

D. 用過濾的方法除去海水中的難溶性物質(zhì)