23、維生素是一類具有復(fù)雜化學(xué)結(jié)構(gòu)和變化的有機物．它不同于蛋白質(zhì)、糖類和脂肪，它既不能給體內(nèi)提供能量，也不是人體的主要組織中的成分．人體所需的各種維生素的量并不多，但在人體內(nèi)一般不能合成，要靠外界的食物來提供．請你根據(jù)所學(xué)知識聯(lián)系生活實際，回答下列問題．
（1）某人患有牙齦炎、牙齦出血等疾病，請你說出他是由于缺少而引起的疾病，應(yīng)多吃食物．
（2）維生素C能增強人們對疾病的抵抗能力．維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞，請你想一想，怎樣食用黃瓜才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C．
取三片維生素C，壓碎后溶于10mL水中過濾．取濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變成紅色，說明維生素C的水溶液呈性．
（3）建造動物的骨骼的主要元素是鈣和磷，但人體對鈣和磷的吸收又必須借助于維生素D的幫助．如體內(nèi)缺乏維生素D，必然會影響，甚至患軟骨病．對于患有軟骨病的兒童，治療方法是．

21、食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六大類．某品牌脫脂奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如下：①脫脂乳②白砂糖③乳酸亞鐵④維生素A  ⑤維生素D等．請你寫出：
（1）該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有（填編號，下同）．
（2）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中物質(zhì)可以補充鐵元素．
（3）蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物：a大米b花生油c魚d大豆e蘿卜，能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有．
（4）今年我國一些地區(qū)出現(xiàn)了劣質(zhì)奶粉，這些奶粉中主要是含量極少，故嚴重影響了幼兒的生長發(fā)育．

20、（1）淀粉溶液是常用的化學(xué)試劑，它遇到碘水顯色．
（2）人體需要的營養(yǎng)素除了淀粉等糖類、維生素外，還有水、油脂、蛋白質(zhì)和等．
（3）貧血患者除了多吃含豐富的食物外，還應(yīng)多吃類食物．

19、葡萄糖的化學(xué)式是 ，要檢驗葡萄糖，可以先將 和 按一定比例混合，然后加入葡萄糖溶液，在酒精燈上加熱至沸騰可以看到 ．

18、1965年我國在世界上第一次有人工方法合成的，就是一種有生命活力的蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)是由不同的互相結(jié)合形成的高分子化合物；蛋白質(zhì)受熱，遇到、、等化學(xué)物質(zhì)，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)．失去原有的生理功能．

17、炎炎夏日，很多同學(xué)都喜歡吃水果味的雪糕．其實雪糕公司生產(chǎn)這類雪糕時，大多不用新鮮水果，如制造菠蘿雪糕時，在原料中加入一種能散發(fā)菠蘿香味的物質(zhì)--戊酸乙酯（C₇H₁₄O₂）．戊酸乙酯屬于（填有機化合物或無機化合物），它的一個分子中所含原子總數(shù)有個，其中碳、氧元素的質(zhì)量比為．

16、人類為了維持生命和健康，必須攝取食物．食物所提供的營養(yǎng)素中由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜的化合物，是機體生長和修補組織的主要原料；可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用；和在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量，為機體活動和維持恒定體溫提供能量．

15、如圖的方框內(nèi)是某食品包裝上的部分說明，請從其中標(biāo)出的配料中選出一種符合條件的物質(zhì)填在下列相應(yīng)的空格中：
（1）中富含蛋白質(zhì)；
（2）中富含油脂；
（3）屬于維生素；
（4）屬于無機鹽．

14、胃舒平是可以用于治療胃酸過多的藥物，你認為胃舒平中一定不含有的物質(zhì)是（　�。�