32、食物的主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、油脂、水等六大類(lèi)．某品牌脫脂奶粉包裝袋上標(biāo)出的配料如下：①脫脂乳，②白砂糖，③乳酸亞鐵，④維生素A，⑤維生素D等．請(qǐng)你寫(xiě)出：
（1）該產(chǎn)品配料中屬于營(yíng)養(yǎng)素的有（填編號(hào)，下同）．
（2）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是，人體缺鐵會(huì)引起貧血，該奶粉中物質(zhì)可以補(bǔ)充鐵元素．
（3）蛋白質(zhì)是重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，處于生長(zhǎng)發(fā)育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物：a大米，b花生油，c魚(yú)，d大豆，e蘿卜，能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有．
（4）今年我國(guó)一些地區(qū)出現(xiàn)了劣質(zhì)奶粉，這些奶粉中主要是含量極少，故嚴(yán)重影響了幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育．

25、如圖所示，利用維生素C能使淀粉-碘溶液退色的性質(zhì)，可以比較蘋(píng)果汁和橙汁中維生素C含量的多少．要得出正確結(jié)論，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中不需要進(jìn)行控制的條件是（　�。�

24、維生素在人體內(nèi)的含有量很小，但生理作用很大，因?yàn)樗鼈兺�往作為體內(nèi)一些重要酶的輔助成分，參與廣泛的生化反應(yīng)，決定了某些十分重要的代謝過(guò)程．它們?cè)谌梭w內(nèi)不能合成，必須由食物直接供給，一旦食物中缺乏某種維生素，則無(wú)一例外地引起相應(yīng)的代謝障礙，并表現(xiàn)出相對(duì)特異的臨床癥狀．因此維生素是人體必需的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下列有關(guān)維生素的說(shuō)法正確的是（　�。�
①含維生素A較多的食品有肝、牛奶、胡蘿卜、菠菜等．
②維生素B₁在米糠、大豆、胡桃等食物中含量較多
③含維生素D的食物有魚(yú)肝油、蛋黃、牛奶等．
④維生素C含量豐富的食物有檸檬、桔子、辣椒、油菜、蒜苗、番茄等．

23、有關(guān)敘述中不正確的是（　�。�

22、維生素C是一種水溶性維生素，其水溶液的pH為2.5；維生素C在加熱和堿性環(huán)境中還容易被氧化而遭到破壞．下列有關(guān)維生素C的說(shuō)法不正確的是（　�。�

21、下列人類(lèi)必需的營(yíng)養(yǎng)素中，不產(chǎn)生熱量的是（　�。�

20、人們通過(guò)米、面等食物攝入淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，淀粉在酶的催化作用下有水作用逐漸分解成葡萄糖．葡萄糖在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，釋放出熱量．下列有關(guān)葡萄糖的說(shuō)法不正確的是（　�。�

18、蛋白質(zhì)是食物中供給人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)．在人的生命活動(dòng)中，身體內(nèi)舊的細(xì)胞不斷死亡，新的細(xì)胞不斷產(chǎn)生．在產(chǎn)生新細(xì)胞的過(guò)程中，要有足夠的蛋白質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)在體內(nèi)促進(jìn)各種生物化學(xué)反應(yīng)的酶的新陳代謝過(guò)程，也需要人體食用含有蛋白質(zhì)的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)酶的新生．所以沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法不正確的是（　�。�

16、食物中的糖類(lèi)在人體內(nèi)要經(jīng)過(guò)消化，才能被吸收利用．糖類(lèi)經(jīng)人體消化后，最終被人體直接吸收的是（　　）