使空氣依次通過燒堿溶液，濃硫酸和灼熱銅網(wǎng)，最后剩下的氣體是（不考慮雜質(zhì)）：（   ）
A.N₂和O₂       B.N₂和CO₂        C.N₂和水蒸氣       D.N₂和稀有氣體

為了鑒別一桶實驗室用的蒸餾水是否被某種酸污染，不可取的方法是：（    ）
A.取樣品用pH計測定樣品的pH值            B.測定樣品的密度
C.取樣品滴入酚酞試液                       D.測試樣品的導電性

欲除去混在硝酸中的少量鹽酸，可加入適量的（    ）
A.AgNO₃溶液    B.NaOH溶液     C.AgCl         D.鋅粒

下列各組四種無色溶液，只用酚酞就能鑒別的是：（    ）
A.KNO₃  KCl  HCl  K₂SO₄          B.MgCl₂  NaOH  HCl  NaCl
C.Na₂SO₄  NaCl  NaOH  HCl       D.NaOH  KOH  NaCl  H₂SO₄

實驗室以鋅粒和稀硫酸為原料制取氫氣的反應中，鋅粒與稀硫酸的質(zhì)量比為：（    ）
A.65:98      B.65:73            C.65:96         D.無法判斷

某則廣告中說：“吃完飯后，口中的酸堿度會降低”，這里“降低”的指的是：（    ）
A.pH上升    B.pH=7           C.pH向7靠攏   D.pH降低

一些食物的pH近似為：
①蘋果2.9~3.3  ②葡萄.3.5~4.5  ③番茄4.0~4.4  ④雞蛋清 4.0~4.4
這些食物中，胃酸過多的病人不宜多吃的是：（    ）
A.④         B.①②③         C.③         D.①②③④

填表題

淀粉測定中，什么情況下用酸水解法，什么情況下用酶比色法?

測定食品中還原糖時，為什么一定要在沸騰狀態(tài)下進行?