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科目： 來源：化學(xué)教研室 題型：013

在人體中起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維護(hù)身體健康作用的一類物質(zhì)的是

[　　]

A．蛋白質(zhì)

B．維生素

C．油脂

D．糖類

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科目： 來源：化學(xué)教研室 題型：013

下列物質(zhì)能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)的是

[　　]

A．水

B．葡萄糖

C．甲醛水

D．油脂

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科目： 來源：化學(xué)教研室 題型：013

葡萄糖是人體內(nèi)重要的供能物質(zhì)，其化學(xué)式為，下列有關(guān)葡萄糖的敘述不正確的是

[　　]

A．葡萄糖的相對分子質(zhì)量為180

B．葡萄糖分子中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為1∶2∶1

C．葡萄糖分子中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40％

D．食物淀粉在人體內(nèi)水解最終產(chǎn)物為葡萄糖

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科目： 來源：化學(xué)教研室 題型：013

多吃水果和蔬菜可以補(bǔ)充

[　　]

A．蛋白質(zhì)

B．糖類

C．油脂

D．維生素

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科目： 來源：化學(xué)教研室 題型：013

下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法不正確的是

[　　]

A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)

B．血紅蛋白是一種蛋白質(zhì)

C．沒有蛋白質(zhì)就沒有生命

D．人體細(xì)胞中的蛋白質(zhì)就是從食物中吸收的蛋白質(zhì)

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科目： 來源：化學(xué)教研室 題型：013

食品衛(wèi)生與身體健康有密切的關(guān)系，下列做法危害人體健康的是

[　　]

A．蒸饅頭時，在面團(tuán)中加入碳酸氫鈉發(fā)酵粉用力揉和

B．為降低生產(chǎn)成本，減少嬰兒奶粉中的蛋白質(zhì)的含量

C．大量出汗后，飲用淡食鹽水補(bǔ)充無機(jī)鹽

D．為了補(bǔ)充鐵，提倡食用加鐵醬油

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科目： 來源：化學(xué)教研室 題型：013

(2005·廣東省)下列食品中，主要為人體提供蛋白質(zhì)的是

[　　]

A．花生油

B．大米

C．肉類

D．水果

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科目： 來源：化學(xué)教研室 題型：013

明明到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果和蔬菜，請你判斷醫(yī)生主要讓他補(bǔ)充

[　　]

A．蛋白質(zhì)

B．糖類

C．油脂

D．維生素

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科目： 來源：化學(xué)教研室 題型：013

氫氧化鈣溶液、氯化鈉溶液、鹽酸都是無色溶液，要鑒別它們，可選用的試劑是

[　　]

A．氫氧化鈉溶液

B．稀硫酸

C．碳酸鈉溶液

D．碳酸鈣

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科目： 來源：化學(xué)教研室 題型：013

下列各組物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成物同時有“沉淀”、“氣體”、“水”中的兩種的是

[　　]

A．溶液和

B．溶液和

C．稀硫酸和溶液

D．粉末和鹽酸

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同步練習(xí)冊答案