Question

【題目】為了使兒子健康成長,一位母親對其提出了合理膳食的要求,其中不科學的（ )

A．少吃油炸的食物 B．多吃蔬菜和水果

C．每天早餐喝一杯牛奶 D．多吃精制面粉、大米

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題分析：我們要養(yǎng)成良好的膳食習慣，如少吃或不吃油炸食品等，因為，常吃煎炸食品會造成脂肪堆積，而其他營養(yǎng)物質缺乏，油炸食品中含較多的有毒物質，多吃有害身體健康，不符合題意；蔬菜和水果中含豐富的維生素和無機鹽，人體對維生素和無機鹽的需求量很小，但作用卻很大，因此我們應注意多吃蔬菜和水果，以滿足對維生素和無機鹽的需求，不符合題意；牛奶中含豐富的蛋白質等營養(yǎng)物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質．因此飲食中應含有足夠的蛋白質，不符合題意；人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現(xiàn)出相應的缺乏癥，如缺乏維生素B1會導致神經炎、腳氣病、口角炎等癥狀．粗糧或糧食的麩皮中維生素B1的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長期以精米、精面為主食，就會缺乏維生素B1，而導致神經炎、腳氣病、口角炎等，符合題意。