5．長期保存香菇、木耳的一般方法是（　　）
A．滲透保存法B．巴氏消毒法C．脫水法D．腌制法

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：香菇、木耳是利用人工方法脫水，減少香菇、木耳內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，因此，長期保存香菇、木耳的一般方法是脫水法．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．如圖為染色體與DNA的關(guān)系示意圖．下列有關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是（　　）
A．①DNA是主要的遺傳物質(zhì)B．③染色體的主要成分為①和②
C．③在體細(xì)胞細(xì)胞核中是成對存在的D．①和②內(nèi)均含有遺傳物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．要讓一株桃樹上有的枝條開紅花，有的枝條開白花，園藝師可采用的方法是（　　）
A．種子繁殖B．壓條C．嫁接D．扦插

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．青少年要多吃蛋、奶、魚等含蛋白質(zhì)豐富的食物．因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（　　）
A．容易消化的物質(zhì)B．容易吸收的物質(zhì)
C．建造身體的重要原料D．主要的供能物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列動(dòng)物中，屬于軟體動(dòng)物的是（　�。�
A．B．C．D．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．2016年1月1日起，我國全面開放二孩政策．請依據(jù)人的生殖過程，完成填空：

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．如圖是顯微鏡下觀察人血涂片的一個(gè)視野圖（3指血漿），下列說法正確的是（　�。�
A．1數(shù)量最多，具有運(yùn)輸氧的功能B．2數(shù)量過少時(shí)會(huì)造成人體貧血
C．血液的顏色主要取決于3D．4形狀不規(guī)則，能夠吞噬病菌

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．果農(nóng)將橘子用小塑料袋套上并將口擰緊，能延長保存期．此法利用的生物學(xué)原理主要是（　�。�
A．避免害蟲破壞B．降低二氧化碳濃度
C．促進(jìn)呼吸作用D．抑制呼吸作用

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．如圖是人體神經(jīng)系統(tǒng)組成和功能示意圖，請據(jù)圖回答有關(guān)問題：
（1）人體的神經(jīng)系統(tǒng)是由腦、脊髓和它們發(fā)出的神經(jīng)組成的．
（2）專門調(diào)節(jié)心跳、呼吸、血壓等活動(dòng)的“生命中樞”是[3]腦干．
（3）某人眼球結(jié)構(gòu)完好無損，卻看不見東西，其原因可能是視神經(jīng)或視覺中樞受損．
（4）排球比賽中主攻手接到球后，會(huì)迅速將球打到對方場地，從反射類型來看此反射屬于條件．反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，它是由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五部分組成．

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同步練習(xí)冊答案