【題目】下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是

A.各種酒生產(chǎn)過程的核心環(huán)節(jié)都離不開霉菌的發(fā)酵作用

B.制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖

C.把剩菜放在冰箱內(nèi)冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢

D.制作酸奶時(shí)，應(yīng)將加糖后的新鮮牛奶與酸奶一起煮沸冷卻后封存

【答案】C

【解析】

食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件和適宜的溫度下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，我們把此過程稱之為酒精發(fā)酵，解答即可。

A.釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件和適宜的溫度下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，所以各種酒生產(chǎn)過程的核心環(huán)節(jié)都離不開酵母菌的發(fā)酵作用，故A錯(cuò)誤。

B.制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使泡菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量。因此，制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵，故B錯(cuò)誤。

C把剩菜放在冰箱內(nèi)冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢，因?yàn)榈蜏貤l件降低微生物的生長速度，故C正確。

D.自制酸奶過程中，應(yīng)將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后，裝入已消毒的玻璃瓶中，再加入適量酸奶并密封，故D錯(cuò)誤。

故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于血型與輸血的敘述，正確的是（ ）

A.健康成年人每次獻(xiàn)血200﹣300毫升不會(huì)影響健康

B.嚴(yán)重貧血患者，可針對(duì)性的輸入血漿

C.人類只有ABO血型

D.人體大量失血后，輸同型血與輸O型血的要求是一樣的

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【題目】人體進(jìn)行跑步運(yùn)動(dòng)時(shí)的動(dòng)力來自于

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【題目】某興趣小組的同學(xué)們?yōu)榱颂骄抗庹諏?duì)種子萌發(fā)的影響，設(shè)計(jì)并完成了探究實(shí)驗(yàn)， 同時(shí)記錄了實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，結(jié)果如下表，由于某位同學(xué)的疏忽，致使表格中有些內(nèi)容沒有填寫完整，請(qǐng)你幫他們將表格補(bǔ)充完整，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析回答：

A 組

B 組

花生種子數(shù)量

30 粒

①

光線環(huán)境

②

黑暗處

濕度環(huán)境

適量澆水

③

溫度環(huán)境

④

25 度

7 天后種子的發(fā)芽數(shù)

28 粒

27 粒

（1）將表格補(bǔ)充完整：①_____②_____③_____④_____

（2）本實(shí)驗(yàn)中的單一變量是_____。

（3）根據(jù) 7 天后兩組種子的發(fā)芽數(shù)分析，可以得到結(jié)論：_____。

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【題目】試用達(dá)爾文自然選擇學(xué)說的觀點(diǎn)解釋長頸鹿的脖子為什么長？___

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【題目】19世紀(jì)中葉有幾對(duì)歐洲野兔被帶到了澳大利亞。由于歷史上澳大利亞從未有過野兔，此后的幾十年中，野兔的數(shù)量就達(dá)到了幾百萬只。它們破壞了草原和莊稼，造成了全國性的災(zāi)難。1950年，科學(xué)家引進(jìn)一種使野兔患病的病毒，從而控制了野兔引起的危害。請(qǐng)根據(jù)這些信息，分析說明下列問題：

（1）野兔為什么能在短短的幾十年中，從幾對(duì)發(fā)展到幾百萬只？______。

（2）有人說，一個(gè)國家不應(yīng)該從其他國家引進(jìn)任何物種，否則會(huì)重蹈當(dāng)年澳大利亞引進(jìn)野兔的覆轍。你認(rèn)為這種觀點(diǎn)是否正確？_______。請(qǐng)說明你的理由。______。

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【題目】鯽魚的身體有許多特征表現(xiàn)出與水中生活相適應(yīng)的特點(diǎn)。下列說法錯(cuò)誤的是（ ）

A.鯽魚體內(nèi)有鰓，水流經(jīng)過時(shí)，可以進(jìn)行氣體交換

B.鯽魚的體色是一種保護(hù)色，其特點(diǎn)是背面深灰色，腹面淺白色

C.鯽魚體形呈流線型，體表覆蓋鱗片并能分泌黏液，有利于在水中游動(dòng)

D.鯽魚游泳時(shí)，靠各種鰭產(chǎn)生前進(jìn)的動(dòng)力

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【題目】資料分析

中國塞罕壩機(jī)械林場建設(shè)者獲得2017年聯(lián)合國環(huán)保最高榮譽(yù)——“地球衛(wèi)士獎(jiǎng)”中的“激勵(lì)與行動(dòng)獎(jiǎng)”，這是聯(lián)合國和世界對(duì)中國綠色發(fā)展理念、中國生態(tài)文明建設(shè)和塞罕壩精神的高度肯定。三代林場建設(shè)者經(jīng)過55年時(shí)間在“黃沙遮天日，飛鳥無棲樹”的荒漠沙地上建設(shè)起世界上面積最大的人工林場，創(chuàng)造了荒原變林海的人間奇跡。這些建設(shè)者用實(shí)際行動(dòng)詮釋了“綠水青山就是金山銀山”的理念。

（1）塞罕壩人工林場屬于人工生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)系統(tǒng)就是_____與_____所形成的統(tǒng)一整體；鳥類是該系統(tǒng)的消費(fèi)者，樹木是該系統(tǒng)的_____，它可以進(jìn)行_____作用制造氧氣和有機(jī)物；細(xì)菌和真菌則是該生態(tài)系統(tǒng)的_____。

（2）塞罕壩人工林場中，不同生物之間由于吃與被吃的關(guān)系而形成的鏈狀結(jié)構(gòu)叫_____，如果它們彼此交錯(cuò)連接，還會(huì)形成______；林場中生物的數(shù)量和所占比例是相對(duì)穩(wěn)定的，這說明生態(tài)系統(tǒng)具有一定的____能力。

（3）塞罕壩人工林場是生態(tài)系統(tǒng)中的一種，地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)是_____。

（4）目前塞罕壩森林資源總價(jià)值已達(dá)到202億元，每年帶動(dòng)當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)社會(huì)總收人超過6億元，這充分說明塞罕壩的這片綠水青山已經(jīng)成為真正的_____。

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【題目】一株小樹苗能長成一棵參天大樹，主要原因是（ ）

A.細(xì)胞分裂的結(jié)果B.細(xì)胞生長的結(jié)果

C.細(xì)胞生長、分裂、分化的結(jié)果D.細(xì)胞分化的結(jié)果

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