Question

13．某同學(xué)設(shè)計了四份晚餐食譜，你認為比較合理的是（　　）

• A． 米飯、牛排、火腿腸、雞湯
• B． 面條、雜醬肉、牛肉湯、炒花生
• C． 米飯、炒雞蛋、青椒炒肉、白菜湯
• D． 饅頭、稀飯、排骨湯、炒花生

Answer 1

分析 ．合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．據(jù)此解答．

解答 解：A、米飯主要提供淀粉，牛排、火腿腸、雞湯提供蛋白質(zhì)、脂肪，此食譜無果蔬類，缺少維生素、無機鹽等，A營養(yǎng)不合理；
B、面條主要提供淀粉，雜醬肉、牛肉湯、炒花生主要提供蛋白質(zhì)、脂肪，此食譜無果蔬類，缺少維生素、無機鹽等，B營養(yǎng)不合理；
C、米飯主要提供淀粉，炒雞蛋提供蛋白質(zhì)，青椒炒肉、白菜湯主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水、無機鹽等，C營養(yǎng)合理；
D、饅頭、稀飯主要提供淀粉，排骨湯、炒花生主要提供蛋白質(zhì)、脂肪，此食譜無果蔬類，缺少維生素、無機鹽等，D營養(yǎng)不合理．
故選：C．

點評 關(guān)鍵點：食譜中的食物要能提供全面、合理的營養(yǎng)物質(zhì)．要均衡膳食．