Question

【題目】保定﹣中國歷史文化古城，文化燦爛，食譽神州．驢肉火燒是保定著名小吃．驢肉不僅味道鮮美，而且是低脂肪、高蛋白食品，且鈣，鐵含量也較高．

（1）火燒（小麥面粉）對人體消化的主要部位是 ． 最終消化為 ．
（2）火燒中的瘦驢肉最初被消化部位是 ， 在消化道內(nèi)最終消化為被吸收．
（3）若小明一上午生命活動所需的能量由這兩個驢肉火燒提供，你認為主要功能的是 ．
A.火燒
B.瘦驢肉
C.蔬菜
D.肥驢肉．

Answer 1

【答案】
（1）小腸,葡萄糖
（2）胃,氨基酸
（3）A
【解析】解：（1）火燒中的小麥面，主要成分是淀粉，淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到人體消化的主要部位小腸中，在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖．（2）糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收．火燒中的瘦驢肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸．（3）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動提供能量．糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用．水、無機鹽、維生素不能提供能量．若小明一上午生命活動所需的能量由這兩個驢肉火燒提供，主要功能的是火燒中的小麥面粉和瘦驢肉，所以答案是：項A正確．

【考點精析】解答此題的關鍵在于理解食物的消化的相關知識，掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，以及對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的理解，了解營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程；消化道各段對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養(yǎng)）；小腸（主要的吸收場所，與其結構有關）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機鹽和一部分維生素．