Question

5．把菠菜放入沸水中煮一段時間，沸水成了綠色，但把菠菜浸在涼水里，水卻不會變色，這是因為破壞了細胞中的什么結(jié)構(gòu)（　�。�

• A． 細胞壁
• B． 細胞膜
• C． 細胞質(zhì)
• D． 細胞核

Answer 1

分析 植物細胞的基本結(jié)構(gòu)包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核．細胞壁位于細胞的最外面，主要對細胞起支持和保護作用；細胞膜緊貼在細胞壁的內(nèi)面，能控制物質(zhì)進出；細胞核一般位于細胞的中央，里面有遺傳物質(zhì)，是細胞的控制中心；位于細胞膜和細胞核之間粘稠物質(zhì)是細胞質(zhì)，內(nèi)有大量的細胞器，如植物細胞的葉綠體．

解答 解：A、細胞壁位于細胞的最外面，起到保護和支持作用，不符合題意．
B、細胞膜能控制物質(zhì)的進出，既不讓有害的物質(zhì)進來，也不讓有用的物質(zhì)輕易出去，具有選擇透過性，也有保護作用．結(jié)合題意可知，清洗菠菜時，冷水沒有變成菜湯，而把菠菜放入沸水中，就變成了菠菜湯，這是因為沸水破壞了菠菜細胞的細胞膜，使其失去了控制物質(zhì)進出的功能．符合題意．
C、活細胞的細胞質(zhì)具有流動性，有利于細胞與外界環(huán)境之間進行物質(zhì)交換．不符合題意．
D、細胞核內(nèi)含遺傳物質(zhì)，對生物的遺傳具有重要的意義，不符合題意．
故選：B．

點評 關(guān)鍵點：細胞膜能控制物質(zhì)的進出．