Question

【題目】如表列出了A.B.C.D.E五種食物（各100克）的主要營養(yǎng)成分

食物	糖類（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A	維生素C	維生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10	0
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3	0	5	4
E	15	3	6	3	230	0

（1）根據(jù)上表可知，食物__________有利于防治夜盲癥，食物__________能提供較多的能量，食物_有利于壞血病患者實(shí)用，食物__________有利于防治骨質(zhì)疏松癥。

（2）長期以食物D作為主食易患__________　。

（3）表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有水、___________和維生素B等。

Answer 1

【答案】 B A E A 夜盲癥 無機(jī)鹽

【解析】試題分析：

（1）人體對維生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏維生素A會得夜盲癥；維生素C引起壞知��；維生素D缺乏引起佝僂��；維生素B1腳氣病。通過表中數(shù)據(jù)中分析，B食物中維生素A含量最多，可以預(yù)防夜盲癥的發(fā)生；E食物中維生素C含量最高，可以補(bǔ)充人體內(nèi)維生素C的不足，預(yù)防壞血病的發(fā)生；A食物中含維生素D較高，可以預(yù)防佝僂病的發(fā)生；同時(shí)A食物中含脂肪最多，總的能量最高，可以提供更多的能量。因此，根據(jù)上表可知，食物B有利于防治夜盲癥，食物A能提供較多的能量，食物E有利于壞血病患者實(shí)用，食物A有利于防治骨質(zhì)疏松癥。

（2）、由表中的數(shù)據(jù)可知，食物D中不含維生素A，長期以食物D作為主食易導(dǎo)致缺乏維生素A，易患夜盲癥。因此，長期以食物D作為主食易患夜盲癥。

（3）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三類供能物質(zhì)和水，無機(jī)鹽、維生素三類非供能物質(zhì)。因此，表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有水、無機(jī)鹽和維生素B等。